京都で食べる江戸風うなぎ

京都高島屋の７階ダイニングガーデン「京回廊」で、こんな「背開き・蒸しを入れる江戸焼き」のひつまぶし茶漬けを賞味しました。



　実に、焼き加減といいい、たれの濃さといい、誠に結構でした。
　まず蒲焼をちょっとつまみ食いする。その後で、うな丼ふうにご飯と一緒に食べ、最後にはお茶づけにしてさくさくとかきこむ。

　京都にいても関東風の名物を楽しめるいい時代です。（「うなぎ徳」にて）