市場洋食

天六池田町。ここの立ち飲みは、いつ見ても姿がいい。
こいつをば、左方向へ行くと、マンションの手前に東洋ショー。
楽屋へ取材させてもらったのも、懐かしい思い出である。



天満市場はそもそも、大川端の方にあり、青物で有名だった市場。
今はきれいになり、ぷらら天満などという名前で一見スーパーのようになり、面白くなくなった。
だが、周辺にはうまいものやが集中し、屋台店などもあり、それが街の魅力となっている。

そんな市場を中心として広がる天六の、洋食屋へ。

洋食でがぶ飲みワインなんぞを飲ませるが、どれもこれも安い安い。
屋号がふるってる。「ごめんねジロー」。
ある年代以上の者なら、屋号をメロディー付きで歌える。



ごぼうフライ
サクサクと美味。
奥村チヨ、どうしてるかな。　浜圭介とはまだ夫婦か。



ロールキャベツ
ルーツをたどると、ギリシャ料理なんだぜ。
ブドウの葉っぱで巻いたとか・・・記憶ちがいぢゃなきゃ。

ビーフシチュー
なにをか言わんや、このドミグラスソース。
洋食屋のいい匂いの発生源が、これである。
時間をかけ、火を通すことによって、コクとなんともいえないツヤが出てくる。

アタシは性分で、ひとっ垂らしも残すことができない。
いっぺん作ってみて、手間暇と材料が必要なことを知って。




オムライス

子供じみていると笑わば笑えである。　男はこのオムライスにやたらと弱い。
郷愁なのかどうか…、うちでも母親に作ってもらったのだろうが、記憶に残っていない。
まず、こんなふうにきれいに紡錘形に巻けるわけがなかったろう。

                          　　ごめんねジロー　　　　　大阪市北区池田町８　　　天満市場のほん近所