気温に一番敏感なのは

今日もパンを焼いています。強力粉がどんどんなくなっていくー。あっという間に５キロの袋がカラになるのでびっくり。

それにしても、発酵速度が明らかに早い。ちょっと前までは、少量イーストで１０時間以上１次発酵にかかっていたのに、今ではその半分以下。

温度に一番敏感なのは、パンだなぁと、毎年感心してしまいます。

２ｇだったイーストは１ｇに減らさなくては！



チョコロール８個、チーズロール４個、ハムロール４個。

たぶん明日もパンを焼くことになりそう。


新学期開始。兄弟で同じ制服着た写真を、撮り忘れた！



鶏のしょうが焼き（キャベツ）、卵焼き、にんじんとごぼうのきんぴら、かぼちゃとサツマイモの煮物。

お米の消費もものすごい。１０日で１０キロ。（以前ははこれが１か月分だった・・・・）おお！１日１キロペース。どうりで１ヶ月で３０キロなくなるわけだ。

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