うちのシュウマイ

母が作っていた、シンプルなシュウマイです。たまねぎがたっぷりで、おいしいですよ！

■材料 （4人分）
豚挽き肉 ・・・ ３５０ｇ
玉ねぎ ・・・ 大２個（４８０ｇ）
片栗粉 ・・・ 大さじ４～５
卵 ・・・ １個
しょうゆ ・・・ 小さじ１
酒 ・・・ 小さじ１
しょうが ・・・ すりおろして小さじ２
塩 ・・・ 少々
こしょう ・・・ 少々
市販のシュウマイの皮 ・・・ １袋（３４枚入り）
白菜またはキャベツ ・・・ あれば


１．ねぎをみじん切りにする。少し水気を絞る。片栗粉を入れ、玉ねぎのみじん切り全体にまぶす様にする。みじん切りがパラパラっとするようにする。

２．豚挽き肉、しょうがのすりおろし、しょう油、酒、塩、コショウ、卵を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜる。

３．シュウマイの皮に具を詰める。手で輪を作り、その上に皮をのせる。指の輪の中に具がきゅっと入るように、スプーンなどで、具をつめる。

４.蒸し器にクッキングペーパーまたは白菜やキャベツを敷いて、シュウマイを置き、蒸気のあがっている蒸し器にいれる。強火で１５分～２０分蒸す。

一言メモ
包み方は、餃子よりも簡単ですよ。