さあ！ベーキング

今日から学校通常通り。給食も開始。

うれしい～～～

さっそくベーキング三昧（笑）



メープルウォールナッツクッキー



アーモンドビスコッティ



コロネ

作りたかったものを、好きなように作るって楽しい！！

メープルウォールナッツクッキーとアーモンドビスコッティのレシピはこちらのクッキングへ♪

日曜日に紹介したダッチオーブンで作るビビンバのレシピもしました。

スタジオＭ

今まで、我が家には「グラタン皿」がなかった。
パイレックスの大きな入れ物で作って、取り分けるスタイル。

だが、ダンナの帰りが遅かったり、子供たちの食べる量が増えてきたりしてきて、グラタン皿が欲しいと思い始めた。

欲しいのは「スタジオＭ」のグラタン皿。
シンプルな形で、グラタン以外にも、使えそうな形。
近所のお店を何件か探して、やっと昨日見つけた。

今日は、さっそくグラタン皿を使ってみた。
グラタンじゃなくて、ハンバーグ。

お気に入りのお皿に盛り付けるのに、
珍しくにんじんのグラッセや粉ふきいもも作って、付け合せに。
インゲンのソテーがあったら、完璧だったのになぁ（笑）

ダッチオーブン

この週末は、大忙し。
昨日は私は図書館ボランティアの「おはなし会」があったし、上の子は子ども会の廃品回収。途中、土砂降りになって大変だったらしい。

私は緊張で疲れてぐったり。そんな日は、ダッチオーブンが活躍。
鶏肉に下味だけつけておけば、あとはダッチオーブンでふっくら揚げるだけ。
揚げるのも、蓋をしてあげるので、油はねも少ない。
野菜とご飯、汁物の用意で、ご飯はＯＫ。



今日は上の子が水泳の大会で、朝の６時半集合だったので、お弁当作りは大忙し。
でも、昨日のから揚げも取っておいたので、何とか間に合った～

そして今晩の夕飯も、ダッチオーブンが大活躍。
上の子の迎えに手間取ったけど、ナムルとひき肉とおからのそぼろを用意しておいたので、腹ペコの子供たちを、そんなに待たせることなくビビンバのできああがり。



ご飯は玄米だし、もやし、青梗菜、にんじん、シメジとえのきのナムルが入っているので、野菜もたっぷり。おなかも大満足。

ダッチオーブンは、忙しい時ほど、活躍してくれる、頼もしい私の「奥の手」

シリコン型

シリコン型は、ふにゃふにゃしていて、頼りないけど、なかなかの優れもの。
油脂が多い生地だと、型の準備をしなくてもいいが、失敗も多いので、私はスプレーオイルなどを使うことが多いです。焼き色がつきにくいので、網で焼くことも。

冷菓にも使えてとても便利ですが、気をつけるのは、ゼリー液を入れる前に、お盆や鉄板などにのせておくこと！

ふにゃふにゃの型なので、移動するのが難しいのです。何度失敗したことか！！（爆）



ミニマーガレット型

かわいらしいお花の形が６個取れる。
１個が手ごろな大きさなので、プレゼントにも。

冷菓にもちょうどいいので、とても便利。



ピラミット型

シャープな形に惹かれて、購入。焼き菓子にもいいが、ムースなどにもいいかも。




プチフール型

１個の大きさが３センチほどの丸型。
クッキー生地を入れて、ガレット風に焼くのもよし、プチマフィンもよし。
使い方は、無限大。



半球型

これでシフォン生地を焼き、中にクリームを入れて「那須の月」を作るのが私の野望（笑）まだ野望は果たせず・・・（爆）

普通のマフィンを焼いても、かわいらしく仕上がるので、お気に入り。



ひまわり型

直径２６センチのダイナミックな型。
あまり多すぎて、なかなかで番が少ないのが残念。（おまけに夏だけしか使えないし・爆）凹凸がはっきりしていて、写真で見る以上に迫力がある。
これでケーキを焼くと「うわ～～～～！！」と歓声が上がること、間違いなし！



マーガレット型

使いやすく、かわいいので、出番の多い型。
花びらを２枚ずつカットすると、ハートみたいでかわいい。



ステラ型

ステラ（星）の形の型。放射状に線が入っているので、カットしやすく、カットした形もきれい。



ブリオッシュ型

直径１４センチの少し小ぶりな形。
大きなブリオッシュを焼くのもいいが、冷菓にも。



キャヌレ・ババリーズ型

キャヌレ（カヌレ）の型ですが、普通のものよりも、丸みを帯びた形をしています。我が家ではもっぱらアイスキャンディーなどに。

というのも、この型で小豆アイスを固め、木のアイスのスプーンをさすとまるで「あいすまんじゅう」そっくりに。夏の定番おやつです。

自転車に乗って

桜は満開。外は晴れていいお天気。
子供たちは午前中で帰ってくるし、スイミングもない。
お昼ご飯は、タイミングよく、昨日焼いた山形食パンでサンドイッチの予定。

これは、お花見しかないでしょう！！

サンドイッチはワックスペーパーに包んで、途中のコンビニでジュースを買って、自転車に乗って公園へ。子供たちはグローブとボールを持って、私はお弁当を持って、レッツゴー！！

外で食べるサンドイッチは、いつもの何倍もおいしい気がする。
食べ過ぎちゃった分は、キャッチボールで体を動かしたから、いいかな？

お昼ごはんの悩み

今日から登校の上の子。明日から登校の下の子。これでやっと長い春休みも終わり～～～
と思ったら、給食が始まるのは来週の火曜から。
まだまだ、お昼ご飯に悩まなきゃいけない日が続くのね・・・

でも、今日みたいにぽかぽかと暖かくなってくると、冷たい麺がおいしい。
今日は、そうめんに決まり

濃い目のめんつゆに、きゅうりとツナとわかめ。たっぷりのすりゴマを入れてごま油もたら～り。これを冷たい麺にかけて。簡単でおいしい食べ方だし、野菜やたんぱく質も取れるので、お気に入り。

お気に入りと言えば、これ。



お義母さんが、時々送ってくださる、淡路島のそうめん。
これがものすごくおいしい！！

それまで、「そうめんなんて、どれも一緒でしょ～」と思っていたのに、
このそうめんを食べてから、考えを改めました。

ゆで上がりが、美しい乳白色。そしてしっかりとしたコシ。
本当においしい！！

でも、このそうめん、お店で見たこと、ないのよね・・・

カレーパン

以前カレーパンを作った時、綴じ目が全部開いてしまい、かなりへこんだ。
味はよかったけど、半開きのカレーパンは、かなり情けなかった。

それ以来、なかなか再挑戦できずにいたのだが、「パンの基本大図鑑」を読んでいて、思い当たることがあった。

「２次発酵が不足すると、綴じ目がはじけてしまいます」

これだ！！

今日のお昼はカレーパン。２次発酵後、綴じ目が緩んでいるものがあったので、再びくっつけて揚げたが、綴じ目が開いてしまうものは、ひとつもなし。

やった～～～～！！

１８個できたカレーパンは、子供たちのおなかに９個も入ってしまった・・・（私もついつい２個・爆）

以前、小林カツ代さんのお弁当の本に「カレーパンを冷凍したものを常備している」とあったので、４個は冷凍庫へ。ボリュームたっぷりおやつには、ちょうどよさそう。

それにしても、ハイカロリーなものって、どうしてこんなにおいしいんでしょう

図書館バンザイ

小さい頃から、図書館が大好きだった。
本に囲まれていると、わくわくする。読まれるのを待っている物語がこんなにあって、私が表紙をめくるのを待っているような気がした。
本の背表紙を眺めながら歩いていると、「目が合う」（笑）本があって、そんな本は、必ず面白い。

私にとって、なくてはならないところだ。

今、どの図書館も、図書の無断持ち出しや汚し、書き込みで困っていると言う。
絶版になってしまい、手に入らない本もあるというのに。

「無料で」利用できることと、「何をしてもいい」ことは全く違う。
私は子供たちに「借りたものは、丁寧に扱い、次に借りる人のことを思いやること」を伝えていきたいと、心から思った。



素朴がおいしい、天然酵母のパン（田辺由布子）より、パン　ド　カンパーニュ



手前　「いろいろな粉でつくるお菓子の本」（桑原奈津子）より、オートミールのクッキー

奥　「いつでもクッキー　どこでもクッキー」（大森いく子）よりメープルクッキー

どれも、図書館で借りてきた本を見て作ったもの。

花＊満開

先日まで固い蕾だった、チューリップが、
暖かい日差ざしに誘われるように、開花しました。

でも、このチューリップの球根、
紫だったはず。１０個で１００円という格安で
「まあ、紫でもいいか。」とだんなが買ってきたもの。

・・・・・紫ではない、よね。

きれいだから、よしとしよう

花といえば、先日紹介した「お花の成形」
今日、作ったので、写真を撮ってみました。



焼き上がり～♪

大急ぎ！おやつ

今日は朝から雨。
見事に天気予報どおり。
買い物に行ったり、図書館に行ったりの、いつもどおりの日曜日。
昼食後、買ってきたほうれん草をゆでたり、肉を冷凍したり。

あ！おやつ、何もない！！

そこで、フードプロセッサーと、バーミックスに登場してもらって、
が～～～っと作るチーズケーキを作ることに。
とにかく材料を混ぜて、卵白はバーミックスで泡立てて、
あとはオーブンへ！
その間に、洗い物をしたり、後片付け。

子供たちは、ビデオに夢中。
ダンナも片づけをしている。

もう一品、作れる？

と言うわけで、大急ぎで、「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています」（本間節子）よりいちごの甘いスコーンを。

これ、いちごの季節になったら、絶対作ろう！と思っていて、忘れていたんだ～♪



おやつは、柔らか～～～いチーズケーキと、甘酸っぱいスコーン。
幸せな気分、いっぱいの午後


カップinチーズケーキレシピはこちらのクッキングへ♪