お料理

いつ帰ってくるかわからない娘。
とにかく夕飯づくりです。
毎日違うメニューをと心がけています。
きょうは
一口かつを使ったカツメシといきましょう。
とんかつでないのは
ひとくちにしてパン粉付けしたものを
冷凍庫にストックしているからです。
凍ったまま
フライパンの油の中に
それから加熱します。
この方法だと
フライものがカリッと揚がるのです。（わたしの場合だけかも知れませんが）
そして
デミグラスソースは
やはりストックしている
ハヤシライスソースを代用です。
我が家の冷凍庫（冷蔵庫に付属しているものです）に
ストック中なのは
ニンジン、ほうれんそう、小松菜のボイルしたのを
使い勝手を考えてカットしたもの。
合挽ミンチを１００グラムづつ小分けしたもの。
食パンを好みの厚さにスライスして６枚づつ袋に入れたもの。
ぶなしめじにねぎの小口切りしといたやつ。
ああ、市販の餃子（半額になっていたのを購入）が一袋あったっけ。
あとパン粉とピザ用チーズ。
まあそんなところです。
容器は１００均で買い集めたもの。
けっこう便利で重宝しています。
一口かつが揚がるまで、
牛乳ゼリーを作っておきます。
牛乳ゼリーは私の好物なのです。
調理を進めながら、
５月７日に予定のまちライブラリー企画
『料理本を片手にお手軽料理をつくってみよう！』で
扱うメニューを考えます。
シルバー世代、おひとりさま……
いろんな条件にあうものをと
頭をひねるのです。
これは脳の活性化にいいかもと、
自負していますが、
さてどうなりますやら。
しかし
その日が来るのを
今や遅しと
期待で胸がふくらんでいます。
さあ娘の夕食が完成。
カツメシが一口かつ丼に代わりました。
卵の買い置きがたくさんあるのを
思い出したからです。
あまり賞味、消費期限も
気にしなくていい卵ですが、
やはり気は心ですから、
どんどん使っちゃいます。
「ただいまー！」
グッドタイミングです。
親孝行な娘です、ほんまに。（大笑）