下北山村の春まな

りんご です。
皆様は、奈良県の南部（吉野郡）に、
下北山 という村があるのをご存じでしょうか？

その村でのみ栽培されるアブラナ科の越年草、下北春まな という野菜は、
地元の食文化と密接に結びついたとして
奈良県により「大和野菜」に認定されています。


ふるさと納税で頂きました。
アクはほとんどなく、葉は大きいですが柔らかく、
食べると甘みの中にほんのりと苦みを感じることが出来ます


早速色々使ってみました。
塩ゆでしたものをそのまま･･･朝食の添え野菜として


勿論、蕎麦にも･･･

ゆで汁もスープやお味噌汁のベースにすることが出来るそうです。

汁物のお供にも使いましたよ～

お肉との炒め物も美味しいです

鍋にも･･･　旨味の濃いお鍋になります

忘れてはいけないのが、 春まな寿司 です。
色々なレシピがあるようなので、
2回に分けて、別のレシピで作ってみました。

どちらのレシピも、塩ゆでしたまなを茎と葉に分けますよ～
茎は刻んでご飯に混ぜ、ご飯は俵型に握っておきます。
まなの葉は広げておきます。



一度目は、ご飯の中に刻んだ茎のほか、
かちり、ゆずの皮、ゆず果汁を混ぜ込みましたが、
まなの葉には何も乗せず、直接ご飯を包みました。

上から酢味噌を掛けても美味しいです。

2度目は、ご飯の中は刻んだ茎だけですが、
酢味噌であえたツナをまなの葉に乗せて包みました。

見た目はめはり寿司に似ていますね。
大皿に乗せるとハレの日のお料理のような感じがします。

どの食べ方もとても美味しく、

お勧めのお野菜だと思います。

思い出茶々 ～ 我が家に来た頃

れもん* です。
前回お知らせした茶々の思い出写真、早速一つアップしてみました。
最初はやはり、我が家に来た頃の幼い 茶々 です。


2008年7月、
生後5ヶ月になる少し前に、茶々は我が家の子になりました。


二週間ほど過ぎた頃です。
新しい環境にも、もうすっかり慣れました。　



ちょっとカメラを意識する茶々。
頭をなでてもらって得意そう･･･

つぶらな瞳が可愛いです。

ちなみに、この記事の写真を撮ったのは７月なのに、
なぜかこの後12月まで茶々を撮っていなくて･･･
子犬の頃の写真がほとんど無くて、それがとても残念です

　思い出記事ですので、コメントはどうぞお気遣いなく。

新しい茶々カテゴリーを作ります

　

【掲示板】

　ご訪問ありがとうございます。

　茶々 がいなくなってしまって半年以上･･･
　今頃お空で何をしているのかなと思わない日はありません。

　その間、このブログからも茶々の姿が消えてしまいました。
　そこで、年が改まったのを機に「思い出茶々」というカテゴリーを作ります。
　１枚だけの時もあれば、何枚かまとめることもあるかと思いますが、
　未公開の茶々の写真をアップしていきますので、どうぞ一緒にご覧ください。

れもん*

　

　

【桑名市・六華苑】

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今朝方は雪

れもん＊です。
寒波襲来で、各地から雪のニュースが届いていますね。
私の町でも今朝方は、今シーズン初めての雪が降りました

朝起きて庭を見ると、夜の間に雪が降っていました。

その後も断続的に小雪が舞っていましたが、
９時頃には結構な雪の量になってビックリ

すぐに止んだものの、あっという間に一面の雪化粧です。

毎年冬を我が家で過ごす ジョウビタキ
今日も雪の中、遊びに来ています。





メジロ も冬の常連さんです
去年同様３羽が来ていますが、これはその中の１羽。

この雪も、９時半頃には小雪が時々舞う程度に･･･。
昼前にはすっかり上がって青空が広がり、
みるみるうちに解けていってしまいました。

揚輝荘 ～南園その２ お庭と揚輝荘座敷編～

りんご です。
皆様、お正月は如何お過ごしになりましたか？

昨年は元日から能登で大きな地震があり、
また、2日には羽田空港での大きな事故があり、
ビックリするような2024年の幕開けでした。
2025年はどんな年になるのでしょうか？

さて、
今日は昨年訪れた 揚輝荘南園 のお庭と揚輝荘座敷を紹介したいと思います。
南園のお庭は、毎週水曜日と土曜日の聴松閣の定時ガイド後、
見学することが出来ます。


お庭に行くには、聴松閣の横にある階段を下ります。



庭の一角、聴松閣に隣接して、
現在非公開ですが、揚輝荘座敷があります。
現在の松坂屋本館の敷地にあった屋敷が移築されたものですが、
移築前には女優の川上貞奴が仮住まいをしていたことがあります。
名古屋市指定有形文化財です。




北園の庭に比べて、南園の庭は小さいですが、
いい塩梅に紅葉していて綺麗でした





揚輝荘･･･

駐車場がないので公共交通機関を利用しないといけませんが、　
覚王山の駅からも近く、北園の横には日泰寺がありますよ～
ゆっくりとした半日が過ごせるところだと思います。
機会がありましたら、是非、訪れてみてくださいね。