梅酒と梅ジュース（梅シロップ）を仕込みました

梅酒と梅ジュースは、毎年妻が仕込んでくれていたのですが、今年からは勉強のために自分で仕込むことにしました。

尚、どちらも特別な作り方ではありませんので、レシピは載せません。
但し、梅ジュースだけは、雑菌の影響を受けないよう工夫をしています。

梅酒には以前から「南高梅」を使うことにしています。

　

左側が一年後の状態です。
昨年は２本仕込んで、左の１本が残っていました。

　

梅ジュースは、昨年梅＋氷砂糖で２キロしか仕込みませんでしたが、あっと言う間に飲み終えてしまいましたので、今年は倍仕込むことにしました。

　

梅は直売所で青梅２キロを手に入れました。
梅ジュースには、昨年も直売所の青梅を使っています。

　

容器は６リットル（又は３リットル×２本）を使うべきなのですが、立ち寄ったスーパーにはなかったので、昨年と同様に２つの容器に分けて仕込み、氷砂糖が溶けたら昨年と同様に４リットルの容器にまとめることにしました。

　

氷砂糖が溶けるには数日かかりますので、昨年はやっていなかった保冷をしてみることにしました。

購入したプランター栽培のイチゴはもうすぐ元が取れそうです

購入した時の値段は１,５００円でしたので上等なイチゴ３パック分ですが、そろそろ２パック分は収穫したと思いますので、こんなタイトルにしてしまいました。

今日はお昼のデザート用に収穫を。

　

一番大きな１粒を親父に差し入れました。

　

色々とヨーグルトに添えてボリュームたっぷりです。
ミカンは３月３１日に私が仕込んだ夏みかんのシロップ漬けです。

道の駅の帰り道で、宮崎酒造店の清酒 峯の精 『大吟醸 しぼりたて』を求めました

自宅の日本酒が切れたこともありましたが、実は同じ敷地内にある（と思われる）自然薯の様子も見たかったのです。
　
自然薯はまだ葉の一部が黄色くなってはいたものの、収穫は始まっていないようでした。
道の駅の直売所では自然薯が沢山並んでいたのですが、早掘り品だったのでしょうか？

　
　
この蔵元は自宅から車で４０分はかかるので、よほど時間にゆとりがないとなかなか立ち寄れないのですが、道の駅の帰りになるならば立ち寄る機会も多くなるでしょう。　
　

高級ジャムに興味を持ちました

きっかけは、先日有名なブロガーの方から読者プレゼントとしてとても美味しいジャムをいただいたからですが、ショッピングモールに出かけたついでに、簡単な情報を入手しました。　


　
栗の渋皮煮にチャレンジしたこともあって、これにはしびれました。　
　

栗の渋皮煮を作りました

栗は、昨日スーパーで手ごろな大きさの特売品がありましたのでそれを使い、鬼皮は私がダイソーで購入した段ボールカッターで剥き、その後は妻がやってくれました。

特売の理由は、一部に虫食いがあったからのようでしたが、栗の味は今シーズン手に入れたものの中では一番美味しく、調理に適さないものは中が傷んでいたものも含めても５個くらいでしたので、お得な買い物でした。

　
　
鬼皮を剥いた栗はまだ半分残っていますので、もう少し楽しむことが出来ます。

日本酒の蔵元「宮崎酒造店」で銘酒「 峯の精」を求めました

宮崎酒造店へのこちらからのルートは下記の通りです。

直売所→カブト虫用の腐葉土採種場所→牛ふん堆肥をもらう牧場、及び籾殻をもらう農家への分岐点→宮崎酒造店

今日のお酒は、清酒 峯の精 『大吟醸 しぼりたて』です。
お世話になっている方数名と自宅用にまとめて５本購入し、そのうち一本はお店から発送してもらいました。



宮崎酒造店までの道です。

　
　
宮崎酒造店への入り口は、いきなりの急勾配ですので、注意が必要です。

　
　
店内の様子です。

　
　
今日になって気が付きましたが、宮崎酒造店の敷地に隣接した畑は自然薯の畑でした。

先日届いたジャムをお昼にいただきました

ジャムの種類と関連記事へのリンクです。

①桑、ブラックベリー、ブルーベリー、果糖、ゆず果汁　4/4　【関連記事「桑」】

②ブラックベリー、果糖　8/8　【関連記事「ブラックベリー」】

③じゃばら皮、柚子、ピールシロップ　7/8　【関連記事「じゃばら」】



感想です。

①と②は色合いがそっくりですが、①は、桑やベリーの実がゴロゴロして種のツブツブの食感が楽しいものです。
①と②をそれぞれ普通の食パンに乗せていただきましたが、どちらもジャムの味が濃いので、普通の食パンだとパンを食べた実感が薄いです。
これに合うパンは、クロワッサンやデニッシュのようなバターなどを練り込んだものや、ドイツパンのような酸味のあるものだと思いますが、普段あまり用意してないものですので、私はヨーグルトに添えていただいて絶品でした。
果糖を使っていて冷たくしていただくとより甘みを感じますので、アイスクリームにも合うと思います。

③はマーマレードです。
①②ほど味は濃くないので、今日の食パンには一番合っていましたが、一般のものと違って果汁をふんだんに使っていますので、食パンでいただくのはもったいない気がしました。
こちらもヨーグルトに入れると高級感溢れるデザートになりました。

Fujikaさま

貴重なお品のプレゼントありがとうございます。
美味しくいただいたのに、拙い食レポで申し訳ありません。
次はクロワッサンとデニッシュ生地のパンでいただいてみます。

今朝もタケノコ堀りをしてきました

今日はあまり上手に掘れませんでした。

もう少しのところで大きく損なってしまうことが多いです。

どうやら精神状態が不安定で、気が短くなっているみたいです。



　
それでも収穫は沢山ありましたので、お腹いっぱい美味しくいただきました。


　

今日は職場の女子たちとランチでした＼(^ｏ^)／

利用した店は、イオンモール内の「鎌倉パスタ」です。

女子３人はパスタセットに焼き立てホカッチャの食べ放題を付けましたが、悪玉コレステロールが気になる私は遠慮？しました(^_^;)　　
　
　
　

　

今年のホワイトデーは少し早いですが、家族全員で食べるチョコレートにしました

今年私が家族からもらったバレンタインのチョコレートのお返しは、それぞれにでなく家族全員で食べるチョコレートにしました。　
　
買い求めたところは、イオンモールの中で、バレンタインコーナーだったところが切り変わったホワイトデーのコーナーです。　

　
　
それそ早速今日食卓で広げてわいわいとしゃべりながらいただきましたが、こんなホワイトデー？も楽しいものですね。