今日もお昼は暖かい陽気で気持ちよいでした
なので、陽気に誘われ、小川町(靖国通り)のつじ田へ
大人気のラーメン屋さんです
この界隈1番の繁盛店(御茶ノ水、小川町、淡路町)
いつも行列をつくっています。でも並びたくないので
3時ころに・・この時間なら比較的大丈夫なのですね
しかし!!時代は「つけ麺」なんですね・・皆一様にそれを
あらためて思い知らされました
昔々「つけ麺大王」で食して以来です(何十年前?)
ちょっと、恐々注文・・券売機ですが

結果
食べはじめて3分後にはすっかりと冷めてました
やっぱり「フーフー」いいながら食したいと
思ったしだいです。麺は!
あれっ?
蕎麦ははじめから冷たいよな・・
ちなみにフランス料理では、「tiede ティエド 」という
言葉がありんす。意味は「なま温かい、ぬるい」で
はなから、それをねらった温度で提供するのですが
たぶんこれも、そういうことですよね
料理は温度ですよ!
酒も温度ですよ!!(人肌で)
という教訓をいただきました。胸に
「つけ麺大王」ってまだあるの?
なので、陽気に誘われ、小川町(靖国通り)のつじ田へ
大人気のラーメン屋さんです
この界隈1番の繁盛店(御茶ノ水、小川町、淡路町)
いつも行列をつくっています。でも並びたくないので
3時ころに・・この時間なら比較的大丈夫なのですね
しかし!!時代は「つけ麺」なんですね・・皆一様にそれを
あらためて思い知らされました
昔々「つけ麺大王」で食して以来です(何十年前?)
ちょっと、恐々注文・・券売機ですが

結果
食べはじめて3分後にはすっかりと冷めてました
やっぱり「フーフー」いいながら食したいと
思ったしだいです。麺は!
あれっ?
蕎麦ははじめから冷たいよな・・
ちなみにフランス料理では、「tiede ティエド 」という
言葉がありんす。意味は「なま温かい、ぬるい」で
はなから、それをねらった温度で提供するのですが
たぶんこれも、そういうことですよね
料理は温度ですよ!
酒も温度ですよ!!(人肌で)
という教訓をいただきました。胸に
「つけ麺大王」ってまだあるの?