神田駿河台 葡萄酒場 ICHIGOYA イチゴヤブログ

イチゴヤは神田駿河台の水捌け土地の土地の南向き斜面に
ひっそりとたたずんでおりました。

すいか

2011-07-08 02:48:00 | ワイン



今日はお休みで山に登ると言ってましたが
どこのお山に行かれたのでしょうか?
いとくん
すいか、頬張ってっもらってます
ナイス



「天の川て見た事ありますか?」と
いきなり聞かれました、今日。
「カブトムシって買ってましたよ!」とも
いきなり夏らしい会話でかわむらくんでした

阪神が勝って、和やかなです
なのでスイカ頬張ってもらい、ナイスです。



こんなにも暑い夏ですから
せっかくの夏なので
思い切り冷やして飲みます赤ワイン
仕入れました

なんと、オキテ破りのガメイ&シラーです
仏ワインなので、結構お決まりがあったりすもの
ですから、今まで全くなかったセパージュ(葡萄品種)
ガメイとシラーで

常温だとなかなかに引っかかる味わいなれど
思い切り冷やせば、アラっ不思議!!

ツンケンしたシラーの硬さ
ガメイの媚びるような甘さが
お互いを舐め合うかの様な滑らかさに変身
冷えていればこそ
の、シャンとした赤ワインに



夏は赤ワインもセパージュによって
温度を変えて冷やしてあります@イチゴヤ

なので
お客様におきましても、その日の雰囲気
お連れ様の表情、会話の内容によりまして
接客の温度(サーブの方法)を変えて
おりました

すべては天候と温度と湿度に準じまして