鶴亀堂 神の倉店

日進、長久手に店舗を構える「鶴亀堂」がいよいよ名古屋進出！！
と言っても限りなく東郷、日進に近い緑区神の倉。

家からは徒歩でも行ける位置です。

博多豚骨のお店で、日進は大抵行列している人気店。さて新店舗は？

駐車場は店舗前に７台と、近くのコインパーキングもサービスで停められるよう。
店内はカウンター１０席、６人掛けのテーブルが３つ、８人掛けの円卓が一つ。円卓は１～２人の客の為に使うようです。

まずは食券を買います。
今回は豚骨ラーメンとランチセットの替え玉＋ちから丼（小）をオーダー。最初は硬麺でお願いしました。




スープはやや豚臭さを感じるが気になるほどではない。濃厚だが口当たりの柔らかさがあり、ややパンチ不足ともいえる。
にんにく、すり胡麻、紅しょうが、辛子高菜が無料トッピングなので、それらを少しずつ入れながら味の変化を楽しむ。
紅しょうがを入れるとパンチの面が解消され、程よくなった。
辛子高菜は辛すぎて味が大幅に変わってしまうので注意。
具は海苔、キクラゲ、ねぎとチャーシューが２つ。
チャーシューは柔らかく脂の旨みがしっかりある。が、味付けがややしょっぱすぎるか。

麺は最初のカタ、替え玉のバリカタともおいしくいただけました。

ちから丼は豚肉、玉ねぎ、にんにくの芽を甘辛く炒めたものにかいわれを散らしてご飯に載せた物。味が濃く、肉体労働の後にはいいかなって感じです。私にはかいわれが多すぎてちと辛かったｗ

まあまあってところですか。
問題は店員さんのオペレーションの悪さ。ラーメン出てくるのに１５分くらい待ちました。
茹で時間のかかる太麺のお店でももっと速いのに、極細麺の博多風豚骨でこの時間はありえません。
新規店舗とはいえ、日進、長久手で研修できたろうに・・・

今日は平日だと言うのにランチは行列が。
ちゃんとさばいていけるのか？
かなり不安なお店です。