麦きり

鶴岡　松岡開拓集落のところで昼もすぎたので

昼をとることに

そうそう、麦切りを食べないと　庄内地方の名物やから・・

店は　待　鶴岡市街地の侍カフェと同じ姉妹店です

店内に入ると・・

カインド・オブ・ブルーが流れている・・センスいいなあ・・・

としばらくすると　エバンスがかかってきた・・

店の女の子に麦切りて何？？て聞いてみた

「小麦粉をねってつくった麺で平らに切ったものです・・これがそば粉なら

そば切りといいます」

「うどんみたいなの？？」

「うどんより、麺が平らでつるつるとした食感ですよ」

麦切りを注文　見た目はほとんど冷やしうどん

食べてみると、あー違うわ食感が全然違う　このつやつや感とこしの強さ

これはうどんのようでまったく違う

食べたなあという満足感が残る

これはいいわ・・・

また食べたいでがす。