中村屋＠大垣

2006年03月17日 / 岐阜県

夜は、中村屋へ。

つけ麺・味玉（大）を食券で。

席に着き、中華そばのウンチクを見ていると、本丸＝スタンダート。黒丸＝こってり濃厚　赤丸＝食べてからのお楽しみと、気になることが書いてありました。

相変わらず濃厚な動物系と魚介がぶつかり合ったパンチつけ汁。
麺は、モッチリしたスープを吸うような麺で美味しい麺。
スープ割りは、黒丸で頼んでみましたら、濃厚なスープ。

開店当初のラーメンは、この黒丸仕様だったと思います。（動物２節系１）今だと１：１だと思います。アッサリは動物１で節系２だと思います。

赤丸が気になりました。

好み度　つけ麺５

大垣市寺内町2-58-1　
11:00～14:00,18:00～1:00
木曜日 休み

コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )

にっこう＠彦根市

2006年03月17日 / 滋賀県

お昼は、にっこうへ。禁煙店。

清香７００円バジルレモン１０円注文。

澄んだ塩ラーメンみたいで、鶏の旨味がじんわりと浮き出てくる美味さ。雑味がなくクリアースープ。節系は控えめでしたで、鶏の旨味を重視したかのようなラーメン。
麺は、細ストレートで滑らかで柔らかめで、スープとのバランスは合っていました。
バジルレモンを少し入れると爽やかな味になり２度楽しめます。

２杯目、鶏白湯（塩）６５０円注文。

鶏濃度はそこそこありの乳化したスープで、こちらも、雑味がなく鶏の旨味がシッカリ出ている分かりやすい味で、塩ダレはまろやかさの味で塩分が濃いとは思わない味。
全体的には、アッサリとコク・クリアーな美味さ。
麺は、中細ストレートで滑らかさのあるのど越しが良い麺でスープと合った麺でした。

新たに、マー油つけ麺もありました。

好み度　清塩４　鶏白湯４，５

滋賀県彦根市宇尾町894‐8
電話番号　090-8886-2172
営業時間　11時30分～14時30分　17時30分～21時(平日)(130杯売り切れ次第終了) 11時30分～21時(土曜日、日曜日、祝日)(130杯売り切れ次第終了)
定休日　　月曜日、火曜日

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )