麺屋ジョニー＠滋賀

６月分です。

麺屋ジョニー＠滋賀　喫煙店。

１４時頃いきましたが、メニュー見ると、つけ麺は、夜からと書いてあったけど、出来ますか？と聞いたら、出来るみたいなので、つけ麺７５０円注文。メニューには載ってないけど味噌つけもあるみたいです。

つけ汁は、つけ汁専用にコッテリ濃厚なスープで、濃厚豚骨魚介。サバ、カツオ、ニボシ等の魚風味。一味で辛味もありますが、動物系が濃く、鮮度もありましたので辛味はあまり感じることもなく、味を引き締めています。甘酸っぱさは控えめでした。
チャーシューは、トロトロのサイコロみたいな形で美味しい。
麺は、太麺でコシもありますが、つけ汁に対して、麺がもっと強くても良いかと思いました。

つけ麺だけ食べましたが、予想以上にレベルが高く丁寧な作りでもありました。

好み度　５

車で、中村屋＠大垣、２１号～３６５号で４０～５０分位です。 途中の「青龍」はスルーでＯＫ


滋賀県東浅井郡湖北町八日市841

０７４９－７８－１７１５
11:00～売り切れまで
月曜 　休み。

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福松＠滋賀

６月分です。

福松＠滋賀　喫煙店。

ここもドライブインみたいなお店。
活気がある店内で、ドライバーみたいな客が多かったです。

ミニミニ、チャーハンセット７００円注文

スープは、軽めの鶏、豚骨の澄んだ動物系に、ニンニク風味。赤いラー油がピリ辛にしてますが、スープをまとめた役目。全体的にもスッキリ、アッサリしたラーメンでしたが、個性的な味でもありました。
麺は、低加水のコシが弱い麺。
途中で、卓上にある一味を入れてもあまり化けなかったです。

チャーハンは、かなり薄味。一味をドバーと入れると味がのってきましたが・・・。

好み度　３

０７４９－８８－０１８０
滋賀県伊香郡西浅井町塩津中295
１０～売り切れまで。
無休。

ほくほく亭＠滋賀

６月分です。

ほくほく亭＠滋賀へ。喫煙店。

チョットしたドライブインみたいなお店で、焼肉もあるお店。

塩ラーメン５６０円注文。

動物系はそこそこで海産物系らしきも感じましたが、○ダレが多く残念。
バターで、深みを出していますが、塩にバターは懐かしいですが古い。
一味で少し味をひきしめてもいました。
麺は、中細麺で、やわ麺。

滋賀県伊香郡西浅井町塩津浜1186
１１～１４：３０　１７～２１
水休み。

けんちゃん＠関ヶ原

６月分です。

けんちゃん＠関ヶ原へ。喫煙店

キニナッテいたお店です。

オープンな厨房で、カンカンが丸見です。(^^ゞ
ラーメン４４０円を注文。

スープは、丁寧にアク抜きされた、鶏ベースで上品さがありますが、力が足りない。
タレは、薄口で淡い口あたり。懐かしさもあるけど、飲んだ後には良い感じのラーメン。
チャーシューは、肉の旨みある味の濃い味付け。
麺は、柔らかい麺。

光陽＠西区

６月分です。

飲み会の〆に、光陽＠西区へ。喫煙店。

激辛注文したかったけど、みんなで、チョイト食べるので、ノーマル台湾ラーメン、その他色々と注文。

ノーマルは久々食べましたが、基本のスープは、中華テイストより。ミンチがコクと旨みを出し、ジャンクな味わい。ノーマルでも旨いのですが、辛党なら激辛をオススメ。
酢豚は、人気でもありました。

好み度　３，５

藤味亭＠中区

６月分です。

藤味亭＠中区へ。昼の部は禁煙。

駐車場の位置が変わっていました。

チャーシュー麺（大）注文。

時間によって味が違うお店で、１４時過ぎだと、動物系がかなり煮詰まった感じで、魚風味は後退気味。
好来系でも、パンチが一番強く味もシッカリ。
チャーシューも絶品な肉汁ある美味しさ。
〆は、酢・ラー油を入れるとサッパリですが、後味は、「ラーショー」テイストに。

好み度　４