胡同＠いなべ市

胡同＠いなべ市へ。灰皿ナシ。

こじんまりした、木目調の落ち着いた中国料理屋さんです。
メニュー見ると、高級店にありそうなメニューと値段。
単品だと、お出しするのが遅くなると書いてあります。コース的な注文をオススメしますと書いてありましたが、汁ナシ担担麺８５０円、天津飯８５０円注文。

汁ナシ担担麺は、ラー油が若干多いが、辛味はなくマイルド。黒酢からのような甘辛い醤油感に、ミンチからの味噌味がします。
山椒のビリビリ感もなく、芝麻醤などのマイルドなコクが殆どなく、物足りない感じの汁ナシ担担麺。

天津飯は、フワフワの玉子の厚みで、味付けは、全体的に塩ベースの薄味。

好み度　３

三重県いなべ市員弁町楚原868-6

０５９４－７４－２５１５

第一旭＠木曽川店

SHIGEの冷やし狙いで行きましたが、１３：４５分でラストオーダに間に合わず・・・、
帰りに、「笑門＠木曽川店」の爾来店狙いで行ったけど、こちらも、準備中。
で、第一旭＠木曽川店へ。喫煙店。
ラーメン７００円注文。

 
豚骨ベースにモモチャーシュがスープが寸胴に入ってます。この系統も、水差しスープで、
濃いときと薄い時とあります。（微妙ですが）。
今回のスープは薄い、アッサリしたスープ。タレも薄く感じて、油も少なくアッサリした、豚臭い醤油味。チャーシューも少ないような.

好み度　３，５

福丸＠岐阜市

福丸＠岐阜市へ。禁煙店。

家族で福丸へ。

つけ麺、ラーメンを食券で。

つけ麺は、鶏白湯ベースに、魚介スープをブレンドした、つけ汁は、魚味が強く、酸味もシッカリと効いています。ネギの薬味が多く、ややキニナル苦味も出ています。

福丸ラーメンは、魚介系のスープで節がビシバシと出た味。香味油で風味を作っています。醤油ダレ感は薄口。こちらも、デフォでネギの苦味がやや強いかな？と思いました。
麺がチョット弱い感じでもありしたが・・・。

好み度　３，５

岐阜市鏡島