極＠中川区

極＠中川へ。禁煙店。
新店情報があったので行って来ました。
極＠可児市とは、店のキャパで最初から違うと判っていましたが。(^^ゞ。

祝い花みても、太陽食品の麺ぐらいかな？後は、プロパンとかその他の個人名、会社名など

極豚骨７５０円、アッサリ豚骨７００円、豚丼３５０円を食券で。

極豚骨は、マー油でマスキングされてますが、量のわりにはニンニクの香ばしさは少なめ。
閉店時間間際だったのでしょうか？豚骨スープは、やや黒紫色の濃厚な濃度で、油も多くコッテリしてましたが、豚の甘み、臭み、は少なめですが、本格的な豚骨スープ。
スープの舌ざわりは、魁龍みたいなコッテリ感もありましたが、臭みが無いのが残念。
かえしは濃い目でもなく薄くも無い加減。

チャーシューは、豚バラで、やや濃い目に味付け。徳島ラーメンみたいで、生卵も合うかも？
お昼だと、アッサリかも知れないかも？

アッサリラーメンは、スガキヤテイスト。でも、本格的な豚骨スープで炊き出した動物系 の感じは残しています。


中川コロナ隣の麺屋黒船の跡地。　黒船の新しい個人の独立店 みたいです。

好み度　４

美杏＠美和町

家族で美杏＠美和町へ。喫煙店。

棒棒鶏冷麺セット、天津飯セット、四川水餃子注文。

棒棒鶏冷麺は、冷たい濃厚な芝麻醤が惜しげもなく使っています。
棒棒鶏というより、スライスした鶏肉、クラゲも豪快に入ってボリュームで満足。
麺は、太麺で冷水で〆られた分、コシがあり、タレとよく絡んで濃厚な旨さがありました。

天津飯は、玉子のフワフワ感のあるやや濃い目の餡かけで旨かったです。

四川水餃子、濃厚なタレが癖になる美味しさ。

好み度　４

海部郡美和町篠田中分４－１
１１～１４：３０　１８～２３
１１～１４：３０　１７：３０～２３（土、日）
月休み。

むねちゃん２号店＠津島

むねちゃん２号店＠津島へ。喫煙店。

むねちゃん＠羽島市との繋がりあるお店。
むねちゃんと言えば、アッサリベトコン風ラーメンですが、メニュー見ると、一番上に台湾がありましたので、台湾（醤油）６８０円注文。味噌、塩もあります。

ラー油、唐辛子、酢のおかげで、辛味は強く、濃い目の甘酸っぱい醤油ダレテイストです。
ニンニク風味もシッカリでジャンク度もシッカリ。
麺は、平打ち縮れ麺で、大吉＆風やん＠岐阜みたいな味ですが、ボリュームは少なめ。大吉みたいに生卵が欲しくなりましたが・・・。

好み度　３，５

双葉＠津島を東へ５ｋ？位？
０５６７－２８－８６６８
１１～１５　１８～２４（火～土）
１１～１５　１７～２１：３０（日）
月休み。