うの花＠松江市

うの花＠松江市　

　　

田園風景にあるラーメン屋さんです。

ラーメン５００円注文。

アッサリ鶏ベースに塩ダレの塩梅もよくバターのようなコクが＋。甘みある鮮度の良いネギは多めでもジャマでもない。麺は、細縮れ麺のカタメで良いボサッとした麺。

好み度　３，５

 

蓬菜＠境港市

蓬菜＠境港市　喫煙店

　

Ｌｅｏ氏からの助言で行って来ました。

港の昭和な下町にある渋い老舗お店です。

１０時から営業みたいですがこの日は１０：３０頃開店。

　

店内も昭和なノスタルジー。

ラーメン４００円注文。値段も昭和

アッサリとした牛骨スープでジンワリとした出てくるスープ。昔ながらにある表面に浮かぶ灰汁の部分が深い味を＋。麺は、カタメでボッサとした食感ですが、良い感じのボッサとした麺。

好み度　３，５

 

らーめん長さん＠松江市

ラーメン長さん＠松枝市　土、日、祝は禁煙店　５月３日分

　

朝ラーで行って来ました。

　

ラーメン７００円を注文。朝ラーの時間は１００円引きで６００円になります。

澄み切ったアッサリ鶏ガラベースに塩ダレ感も控えめでゴクゴクと朝には丁度良いアッサリしたスープですが、ジワジワと旨みがきます。

チャーシューの味付けは濃い目ですがスープにメリハリを出しています。

卓上にあるタマネギやニンニクで味の変化も楽しめますが、入れない方が良かったかと。

好み度　３，５

 

 

 

 

為セバ成ル＠松江市

為せバ成ル＠松江市　１１～１７時まで禁煙　

　

資本系だと思います

お酒も飲めるスタイッシュなオシャレお店。充電コンセントもあります。遠征では助かります。

このお店のウリ　元祖牛肉つけ麺小７００円を注文。

つけじるは、ピリカラのゴマラーユ風味のそばつゆテイスト。広島つけ麺テイストでもあります。

麺は、ツルツルとしたコシのある旨い麺に牛肉と絡めて食べても旨い。つけじると絡めて食べても喉越しが良く肉の旨みが＋されています。（小）ではなく、特盛でもイケルような美味しさでもありましたが、、遠征なので自粛。

好み度　４

 

 

 

 

かつみ＠松江市

かつみ＠松江市　禁煙店

　

八雲出身とのことで行って来ました。

肉ワンタン３ヶ・ミックスで注文。

キレキレの魚介スープでミックスですが、醤油感が強く出たタレ具合。

ワンタンは大きめ肉汁と生姜風味ある美味しいワンタン。

麺は、カタメの中細麺。しなやかなヤワ細麺が合うかと思いましたが、、、

八雲は10数年前うろ覚えですが、凄い感動した記憶がありますが、ここのは美味しいのですが魚介味が強くて豊潤な旨みが少ないような、、、

好み度　４