ちゃんぽん亭をかべ＠一宮店

夜は、家族でちゃんぽん亭おかべ＠一宮店へ。１１～１４時は禁煙。

和風あんかけチャンポン７３０円・丸鶏チャンポン７３０円・Ｂセット（からあげ・ライス）３００円Ｃセット（チャーハン）３００円を注文。

丸鶏チャンポンは、鶏の厚みは少ないけど、アッサリとして、塩の旨みがあって野菜の旨みが溶け込んだスープ。
麺は、中細ストレートで野菜とスープと絡んであっています。

和風あんかけチャンポンは、野菜とのあんかけでトロミがあり、熱々でコンブや、魚出汁の風味がシッカリありで味がでています。醤油ダレは淡い感じで白だしタイプみたいでした。
和風あんかけは、一富士＠大台町テイストでもあります。

好み度　丸鶏３，５　和風あんかけ３，５

一宮市富士2-1-1
0568-28-5103
11～25

らーめん本舗 遊遊＠多治見市

先日、多治見方面の情報みていたら、もしかして人気店だったユーミン＠各務原ではないかと思い、らーめん本舗　遊遊へ、家族で行ってきました。
テーブル席は喫煙ＯＫ残念です。
黒と白のオシャレなお店です。
ユーミンでの修行経験はあるみたいです。

和風チャーシュー麺・カレーラーメン（一日十食限定）から揚げトッピングを注文。

和風ラーメンはユーミン再現率高いラーメン。

甘めの醤油ダレにカツオ風味があり、良質コンブの旨みも出たゴマ油が全体を上手くまとめたアッサリ醤油味。

麺は、中細ストレートで滑らか喉越しが良い麺。

チャーシューは、やや醤油味の濃い目の味付けで肉の旨みあり。

好み度　和風４

http://www.to-no.com/ramen-tokusyu/ramen.html

ダンダン亭＠東区

夜は、ダンダン亭へ。禁煙店。
マーボー麺がなくなり、変わりにマーボー焼きそばがありました。

夜限定の、マーボ焼きそば９８０円・ライス注文。

山椒が鼻をつき抜ける心地よい香りで、辛さの中に旨みがあり、複雑な香辛料が刺激感を与えたマーボー豆腐が、揚げた麺に絡んでとても美味しい傑作的なメニューでした。

プチ　蒙古タンメン中本を思い出す一品でもありました。

好み度　マーボー麺４

名古屋市東区代官町16-7
11:30～14:30,18:00～22:00
日曜日 休み


ら・けいこ２に寄ったけど。２０時前に売り切れ。
来週から、さらに面白くなるみたいです。

ら・けいこ２＠東区

 

昼すぎに、ら・こいこ２へ。

中華そばを食券で買い、もりそばを注文。

麺がハンパじゃない多さ、量は、ここの中華そばぐらいの山盛りぐらいありました。

麺は、口の中で跳ね返すような弾力とコシでカンスイは少なめ。途中でアゴが痛くなり疲れてきました。

つけ汁は、濃厚なタレと旨み、ニボシ風味があり背脂で甘みがある、パンチつけ汁。あまりに濃いつけ汁なので、麺をドップリつけると味が濃すぎると思います。

なんとなく、尾道と燕を足した濃い味のつけ汁風でもありますした。

画像はないです。カメラ忘れた為。

好み度　つけ麺５

名古屋市東方端３５
日休み　不定休
１１？～売り切れまで。

まる銀＠岡崎

夜は、まる銀へ。禁煙店。
西三河方面ではレベル高いお店です。
個人的には、坦々麺が好きなお店です。
店に着くと、顔見知りのフリークが・・・。

味噌つけ麺の食券と噌台湾を食券で購入して、塩台湾に変更注文しました。

味噌つけ麺は、かなり豆板醤の辛さがあり、辛さで味噌風味と豚骨の旨みが殆ど飛んでいました。
塩分もややあってしょっぱい感じ。
麺はワカメが練りこんだ麺で、麺自体でもなかなか美味しく食べられる麺。
牛肉？のばら肉が甘みのある味でした。

塩台湾は、魚介風味がいつもより濃い目にあり、その分、塩分も多く感じました。最初は丁度いい感じでしたが、途中で塩分が濃いかな？と感じてきます。｛塩ダレを増やしたみたいですとのこと｝
豚の脂の大きめのミンチが肉の旨みを出しスープにも溶け込んではいます。

ＰＳ　４月８日（土）はお休みみたいです。

好み度　味噌つけ麺３　塩台湾３，５

岡崎市井田町3-23
18:00～24:00
火曜日・水曜日

麺の匠和み＠蒲郡

お昼は、和みへ。禁煙店
仕様が変わったと情報があり行ってきました。

つけ麺醤油冷や盛り６５０円を食券で。

つけ汁は、アッサリ加減の動物系は控えめで、やや醤油ダレが立った味のつけ汁。魚介風味はそこそこありました。
地元に合わせた感じでしょうか？、開店当初よりアッサリになってきています。
麺は、太麺で、このつけ汁ならもう少し細くてもいいかと思いました。
正直つけ汁としては、パンチ不足。

ラーメンならバランスとれたアッサリ豚骨魚介だと思いました。

好み度　つけ麺醤油３，５

蒲郡市緑町3-60
11:30～14:00,18:00～22:00
火曜日 休み

ＰＳ　ラーメン工房　加藤＠岡崎は、３月１６日で閉店しました。

味助＠袋井市

夜は、味助＠袋井店へ。
今の会社に入ってからの付き合いのお店で１２年位になります。

味助系では、一番お気に入りなお店です。

つけ麺８４０円・ギョウザ４８０円注文。

つけ汁は、やや塩分濃い目で豚骨濃度は普通。
カツオベースの魚粉で魚風味が結構あります。
麺は、中太麺でコシはやや欠けます。（中華そばと同じ麺）

ギョウザは、野菜ニンニクパンチの効いた美味しいギョウザ。
やや高い値段ではありますが、美味しいのでついつい頼んでしまいます。

好み度　つけ麺３，５　ギョウザ４

袋井市川井3-25
11:30～14:00・17:00～22:00
月　休み

いしはら＠岡崎

 

お昼は、いしはらへ。３回とも開いてました。

腰を痛めたご主人が頑張って営業しています。
自家製麺で取材拒否店。

味噌ラーメン４５０円チャーハン４００円注文。

味噌は、塩分濃い目で味が濃い赤味噌ベースのミソラーメン。
鶏ベースの動物系より、味噌ダレが主張したスープでもあります。
チャーシューも醤油味の浸みた濃い味付け。
麺が極太麺でコシありの噛み応えある麺で、濃いスープとバランスあっている麺。

でも味噌ラーメンだけだと、やはり塩分濃いので、チャーハンと食べるとショッパサが消えとても美味しい組み合わせになりました。

チャーハンは、油がごはんと絡んだカレー風味もある美味しいチャーハンでした。チャーハンに肉がないので、ラーメンのチャーシューを入れて食べるとさらに美味しくなりました。
やや量的には少ないけど。

好み度　味噌３，５　チャーハン４，５

岡崎市庄司田3-5-9
11:10～23:00
月曜日 休み。

上郷上りＳＡ

朝ラーは、上郷上りＳＡへ。
高速のサービスエリアでセントラルでもそれなりに旨いラーメンがたべられますのでチョクチョク寄ります。

味噌ラーメン５００円を食券で。

八丁味噌を使った味噌味スープだけど、難しい赤味噌を上手く引き出されています。魚介系の出汁もあり、麺も滑らかのど越しがいい、細ストレート麺。

好み度　味噌３

あっ晴れ＠可児市

夜２軒目は、家内が好きなあっ晴れへ。
どうやら金龍との関係があるらしいです。そういえば、三河方面の金龍で二郎インスパイアも限定でありました。

中華そば２つ・餃子大・ばか盛り（野菜まし）を食券で。

臭みのない、豚骨醤油で、豚骨の旨みはそこそこあり、細かい背脂が入って甘みもあり、ニンニクがラーメン全体の味を上手く化けさせてくれています。
麺は、極太麺でコシがある麺。

餃子は、野菜の旨みがあり美味しい浜松タイプの餃子。

好み度　中華そば３，５

児市川合字上巾2620-2
11:00～24:00
無休