麺屋 和利通＠目黒区

３連休は、東京遠征へ。今回は首都圏中心に回りました。
参考にしたのは、しらすさんのブログです。

高速が渋滞と睡魔に負けて、一軒目昼の部は、１４時３０頃にに到着。

麺屋　和利通＠目黒区へ。

「ＴＥＴＳＵ」グループからの初の独立したお店です。

つけ麺、８００円、全部入り？２５０円を食券で。

濃い目の動物系でも、ドロドロしていない程度でつけ麺では丁度良い濃度。
魚介風味も今風の味付けだが、バランスよく、後味の旨みも充分に残る美味しさ。
麺は、こちらの麺屋さんのを使用。ツルツル感とコシを持ち、つけ汁にシッカリ絡んできます。
豚骨魚介系でも、一歩進んだ作りの味で美味しいです。

好み度　５

東京都目黒区青葉台３－７－１０
０３－５４５６－０２７８
１１：３０～１５
水休み　カウンター７～８席。　Ｐナシ　子供○

ら・けいこ＠女子大

ら・けいこ＠女子大へ。撮影許可済みです。

らーめん。野菜増しを食券で。

ガッツリ凶暴的で、濃い目の味付け。程よい動物系にタレの凶暴さがあります。
味が濃いので、野菜が端休として必需品みたいな役目。
極太麺も、黒く染まってくる色になってきます。
チャーシュは、塩分少なくなった感じで、肉の旨み残す味。

好み度　４

中村屋３号店＠熱田区

中村屋３号店＠熱田区へ。

食券機見ると、一番左上には、エビつけ麺２玉となっておりますので、
エビつけ麺２玉８６０円？注文。

バランスのある動物系濃度。エビの香り、味も立つ風合いに、カツオの味。
酸味は少々に、ゆずのアクセント。
優等生的な作りで、美味しい味。
エビを上手く引き出した味でもあります。
麺は、ツルツルしたのど越し良い麺で長くて旨い麺。
割りのスープも美味しく頂けました。

好み度　４，５

ぶっこ麺＠多治見市

ぶっこ麺＠多治見市へ。
この日は、明日台風直撃の日ですので、行ってきました。
台風が来る前日は、行列が少なくなります。１５～２０年前の万楽もそうでしたので、台風の時は、万楽へ足を運んでいました。
夜８時前でも４～５人待ち、でも出てくるまで３０分待ちましたが。普段だと平日の夜でも、１時間待ちだと思いますけど・・・。

店内入ると、豚頭の臭みある匂い。

つけ麺、中盛、ぶっこ盛で注文。

つけ汁は、濃厚ドロンドロン。麺も沈まない濃度です。
頭を増やしてますが、臭みは少なめ。以前よりも濃度が増し、油も増し、動物系がやりすぎ感もあるかと思いました。ユズも気休めにならない感じ。
ぶっこのウリでもある、マッタリしたタレ感も動物系に負けて、魚も後退感（同じ濃度ですが）しているので、バランスが悪いかな？と思いました。動物増やしたので、色も濃い目の茶色から、肌色になってます。
美味しいけど、最近ドロドロ系よりも、バランス重視になってきたので、（年のせいかも？）動物系濃度を減らせば、良いかな？と思いました。カップルが多いので、女性はチョット引くような濃度だと思います。
特に、最初の頃は、タレ、魚介も出てバランスが取れていた味で大変美味しかったのですが・・・。

好み度　４、５

りぼん＠各務原市

りぼん＠各務原市へ。

以前は、ドーベルマンが店内に居て、食べているのに、タバコを吹かしながら話かけてくる、お店でもありました。
今は、普通の中国料理屋さんです。
ラーメンセット８５０円注文。台湾、中華飯、から揚げ付

すべてが平均的でした。
ボリュームがあってお値打ちでもあるかな？

大勝軒＠岐阜

大勝軒＠岐阜へ。

中華そば６５０円注文。

一時は、薄いかな？と思いましたが、最近のラーメンだと、これぐらいの動物系濃度で丁度良いかな？　つけ麺となるとチョット動物が物足りないけど・・・。
と思います。たまねぎの甘み、魚介の節からの出汁加減は、シッカリとしてます。
コショーで味も引き締めているところもあります。
年齢層は３０～６０代、＆女性客も多いのも納得します。

好み度　４

臺大＠西区

臺大＠西区

塩くもたま麺（大）８３０円を食券で。

豚骨の甘みあるスープに溶き卵がさらにマイルド。味を引き締めるのに、紫蘇、ブラックコショー。岩塩系の塩ダレからの甘みも出ています。
豚骨ベースなのに、飲み干せるスープでもあります。

好み度　４

ラーメン嵐＠各務原市

ラーメン嵐＠各務原市へ。

２１号各務原付近をチョット入った所に、今風の木目調のお店を発見、すかさずお店に入ると、脱サラした夫婦でしょうか？入り口の座席の下は、業務用のオンパレード。

ラーメン醤油６５０円注文。昼のランチサービスがナシな強気も凄い。

寸胴は大きく、おそらく殆どお湯に、ガラ、クズ野菜のスープ？
タレ、分量間違えたのか？業ダレパンチ。メンマもそのまま出したような味がシッカリと業ダレに馴染んでいます。
麺だけは、コシがあり、カタメの麺。
普通なら、一口でストップですが、麺は、シッカリしていたので、２口だけ食べましたが・・・。

半年前出来た、嘉六＠各務原よりもある意味凄いお店です。現在閉店。

キムラーメン＠西区

キムラーメン＠西区へ。


ガッツリと食べたい気分だったので、
ごくせん１３００円！を食券で。

ガッツリ、二郎系のビジュアル。
豚骨醤油ベースに背油が多くコッテリ甘みもあって重たい。
丁寧な二郎みたいで、味は中々ですが、１３００円がサイフにイタイ。

長城飯店＠小牧市

長城飯店＠小牧市へ。
今日もまた、中国系アレ系列のお店へ。小牧にある昔からあるお店でキニナッテいたお店です。

入り口に付近の厨房に、カンカンが堂々とあります。レジでお金を払う所からでも、シッカリ見えるところが素晴らしいです。
ランチで、台湾、から揚げ、ライス、サラダ、漬物＝６８０円注文。

安くてボリュームはあります。