みなと家＠半田市

みなと家＠半田市

熱田の六角屋で修業。東海では珍しい本物家系サラブレッドです。店内は豚臭いですけど、この臭みが本物の証拠。冷凍スープ店＆ブレンド店では匂いはナイ。

ラーメン大を食券で

アジコメ、オオメ、ヤワでコール。基本ここは麺のカタサのみ調整。

タップリのチーユでコクと甘み（偽物は丸い玉のラード）

豚骨＞鶏の濃厚な動物系の旨みがあり、

麺は、酒井製麺で太麺でまだカタイ仕様です。

生姜・置いてあります。「酢」言えば出してくれます。東海は「酢」のウケがわるいので。殆どのお店は置いていないけど、神奈川では「酢」どんなお店でもはお約束的な存在です。

好み度　４

 

 

横綱＠刈谷店

横綱＠刈谷店　分煙店　

　

　分煙店なので一番喫煙席と離れたところへ。　

ラーメン並みを注文。

25年前三重＠川越店時代は良かったお店でしたが、ＦＣ展開で途中でベジポタのシャボシャビになり残念となってしまった横綱

だけど、この日の刈谷店は、送られたスープに独自に骨を足したような作りでもあり、昔の味でもありました。

無いハズの骨粉があったりと。

好み度　３，５

 

 

三郎＠一宮

三郎＠一宮市

　

スーパー三郎二朗８９０円を食券で。並み　ニンニクマシマシ・ヤサイマシ・アブラマシ・カラサマシ・サカナマシマシでコール。

醤油豚骨スープに迫力あるビジュアル。ゼラチン質のようなのも入りコッテリ感もあります。

ニボシ出汁はコッテリした醤油感と混じり醤油ダレが勝った感じです。（ニボシ感には差がありますので、、、普通の方ならガツンと効いているかと思います）

やはりこの系統は、最初はガッツリとワシワシ食べて美味しいけど、後半重くなります。（若い男性なら最後までガッツリとイケルかと）

好み度　４

 

 

ひらたのベトコンラーメン＠西区

ひらたのベトコンラーメン＠西区　禁煙店

　

新京平田店から店名変更で「ひらたのベトコンラーメン」に

この系等では珍しい禁煙店で安心して食べられます。禁煙店でも繁盛している人気店。

ベトコンラーメン８００円野菜マシ１００円　ゲソカラ８００円注文。

二朗系みたいなビジュアル。炒めたヘッドは腕のある作りでスタミナ補給

ゲソカラもマストなサイドですが、値段が、、、

好み度　４

 

 

新栄＠東海市

新栄＠東海市　喫煙店

アッチ系です。おそらく、知多半島のアッチ系を年内にはコンプリートする予定です。

アッチ系とは昔、東海の大御所のところで使っていたので（今では、大陸系と使ってます）

ランチで台湾酢豚定食・台湾ラーメン７５０円を注文。

台湾ラーメンは、アッチ系の中ではそこそこな出来でミンチもやや多め

酢豚は中々と旨く、（味仙のような出来とタレ感）このボリュームと値段なら、近所にも欲しいアッチ系です。

好み度　酢豚　３，５

 

 

 

 

 

2014年7月のまとめ

2014年7月のまとめ

44杯

一位　つじ田　奥の院＠千代田区　煮干し蕎麦・ネギトロ丼

二位　麺処　今川＠中野区　醤油ワンタン

三位　むぎとオリーブ＠銀座　トリプルそば

四位　六感堂＠池袋　塩ラーメン

五位　三藤＠目黒区　醤油

六位　スパイス・ラー麺卍力＠葛飾区　　ラ麺

七位　玉ぐすく＠千種区　醤油

八位　三郎＠一宮　塩

九位　玉響＠東浦　冷やし

十位　紀之傳＠高田馬場　ラーメン（青島食堂テイスト）

やはり、首都圏の遠征してしまうと上位が殆どになってしまいます。

東海では、ら・けいこ＠東区（ｋ麺の親子もり）　ＧａＧａ＠津島（ネギらーメン）　さくら＠半田　ふくろう＠北区（味噌）　呵呵＠津島（担々麺）　丸和＠中川（カレーつけ麺」・クォータ）　陽山＠半田（担担麺）　雫＠瑞穂区（担担麺）　大岩亭＠安城（特鳥）　滋賀県では、にっこう＠彦根（鶏つけ麺）

新店では、めん涼＠半田　塩とんこつんども良かったです。

 

 

玉響＠東浦店

７月１１日分

玉響＠東浦店へ。

　

落ち着いた大人のお店

本日の涼麺９５０円・コロコロチャーハン５０円注文。

上品な和風冷やしスープに、具のしめ鯖の酸味といくらがとても合います。

新栄時代からのお約束の「あられ」といい、具のセンスが良いお店です。

この日は、他に客が居なかったので、店主に、「新栄時代からの大きな魚があったときから来てますよ」といいましたら、「新栄時代を知っている方は初めてです。」とのこでした。

好み度　４

 

 

らぁ麺や 汐そば雫＠瑞穂区

汐そば雫＠瑞穂区へ。

　　

平日限定の冷やし担担麺８５０円　ＴＰ肩ロース２００円を食券で。

程良いクリーミな胡麻濃度で四川系よりもスパイス的な個性あるスープでもあります。

２００円でこのＴＰは赤字かな？すいません。

夏の冷やしも出るみたいです。

高級どんこ？きのこ風合いが強いので、聞いてみると「トリュフ油」を使っているそうです。

燻製鶏チャーシュは絶品です。

好み度　４

 

 

 

陽山＠半田市

陽山＠半田市　灰皿ナシ。禁煙店？　

　

担担麺・餃子セットライスおかわり自由　フリードリンク付き１２００？位円　高いけど旨いので。辛口３辛いで注文

オリジナル的な濃厚な担担麺です。

自家製芝麻醤におそらくここのウリでもある「北京飯」みたいに、溶き卵をフライパンでブレンドして芝麻醤を入れてアツアツな状態で出てきます。痺れもあるし、自家製ラーユの辛みも＋

麺が細麺でヤワヤワなのが残念。濃厚なので中太麺が合うかと思います。

好み度　４

ＰＳ　「さくら」から駅の間です。徒歩３０秒位なので一度は食べて欲しい担々麺です。

 

 

村長さん＠三好市

村長さん＠三好市へ。　灰皿ナシ　禁煙店？

　

昼のみ豚骨ラーメンを提供しているお店。夜は居酒屋になるそうです。

豚骨ラーメン６８０円を食券で。

ややライトよりのミドルクラス濃度の豚骨スープ。

豚骨の引き出し感は、ラの壱のような作りで、ラの壱と関係あるのかな？

好み度　３　コスパ悪し。