平和園＠甲州市

平和園＠甲州市　

　

老舗の自家製麺のお店

ラーメン６５０円やきとり（モツ）４００円注文。

老舗とは思えないような、ドッシリとした鶏豚系んｐ動物系に油分も多めでコッテリとしてますがアッサリとした和風出汁もある昔ながらの中華そば。麺はモッチリ喉越し良く美味しい麺

モツも旨い。

好み度　４、

 

喜楽＠大月市

喜楽＠大月市　喫煙店　喫煙店

　

山間部の町中の裏道？にあるお店です。お昼の時間には満席の待ちもある隠れた人気店

 

お客の半分はチャーシュー麺を注文している様子です。

チャーシュー麺を頼みたいところでしたが、ラーメン５５０円、餃子注文。

ノーマルでも分厚いチャーシューが３枚と入っています。常滑チャーシューみたいな肉質ですが味付けは薄味。ビジュアルでは、チャーシューがウリみたいですが、スープは、ニボシ出汁ギンギンのキレさと、魚粉に頼らない作り。タレ味は見た目より薄口でもあります。

麺は、中華麺よりのややボソボソとした食感が懐かしさがあります。

ニボシギンギンであるスープですが、今風の都会的なニボシ出汁ではなく、秋田東北の昔ながら系作りでもあります。

餃子も旨い

好み度　４，５

 

 

 

 

 

来々軒＠上野原市

来々軒＠上野原市　喫煙店　７月１９日分です。

　

山梨県でも神奈川県との境目で八王子にも近いところです。

小田原系のラーメン店でもあります。

ワンタンラーメン６００円　餃子３００円？を注文。

ブラック色したスープは、動物系はアッサリやや甘めの醤油ダレと生姜の香ばしさあるがあります。

自家製麺は滑らかさと喉越しが良い旨い麺。ワンタンも旨い。

餃子も野菜中心でニンニク別皿でコール（無料）すればパンチも出てきて旨いです。

値段も安い

 

好み度　４

 

 

 

 

つるや＠甲府市

つるや＠甲府市

　

甲府市の街中にあるお店です。

塩ラーメンがウリみたいなので、塩ラーメン注文

とてもアッサリした上品なスープで、岩塩系の塩ダレ加減にアゴ出汁みたいですが、魚の味は薄っすらとした加減です。麺は自家製麺のような多加水麺。佐野ラーメンといった感じでもありますし、女性や、飲んだ〆にはよいかと思います。

餃子は美味しいけどモツは、普通

　

好み度　３，５

 

 

 

上田屋＠甲府市

上田屋＠甲府市　

　

地元の人気老舗店。お店はリニューアルされたかと思います。

山梨は、ラーメンとモツがセットになっりモツが有名みたいです。

Ｂセットを注文。

ラーメンは、アッサリとした鶏ベースにホタテのような風合いあるボサでもなく、１０年前の神奈川にありそうな醤油ラーメン。タレモツは、香ばしく焼いた美味しいモツ。

好み度　４

中華一福＠甲府市

中華一福＠甲府市

　

１１：３０と開店前には行列の人気店。開店と同時に満席に待ちあり。

中華と言ってもラーメン専門店です。

ラーメンとしなそばとありましたが、ラーメン６００円を注文。

アッサリボサよりな懐かしい中華清湯なスープです。平凡すぎるのと安心して食べられる感じでもあります。

好み度　３

 

 

由＠甲府市

由＠甲府市　　７月の３連休は山梨遠征へ。

　

今まで山梨はスルーしていた県でした。理由は、情報が少なくそそられるお店がないのと、もう少し行けば、東京に行く途中でも夜中で帰りでも腹パンで中々寄れないのも。

今回は、山梨県は初心者なので基本の老舗店を主に回ることに。老舗店を回ればその地域のルーツ的なことが分かりますし基本のたべ歩き方です。

「由」は、比較的新しいお店ですが、時間とルート的な予定で一番最初に回りました。後は全部地元の老舗人気店です。

塩ラーメンが評判みたいなので、塩ラーメンを注文。

店内にはお店のルール的な張り紙が結構あります。

女性店主が作るラーメン。

アッサリしてますが、物凄く色々な食材の厚みがありとても無化調とは思えない作り。麺は、モッチリとコシと滑らかさある旨い麺にトロトロチャーシューも美味しい。すべてにスキのないハイレベルな独特な個性あるラーメンです。

好み度　５

 

 

 

大冨食堂＠武豊町

大冨食堂＠武豊町　喫煙店

　

ボサウマでボリュームがあるお店。

　

ランチセットでライス大盛り９５０円注文。

昔ながらの屋台チックな鶏ガラに和風な出汁。

ライス大だとおかずとのバランスもよくなりガッツリ腹パンに。

好み度　３，５

 

 

 

味仙＠中村店

味仙＠中村名駅店　喫煙店

この名駅店は最近知ったお店で知らなかったです。

台湾ラーメンイタリアン注文。

イタリアンだと辛さがマシ丁度良い辛さ、ジャンク度も高く中毒性があります。

作りとしては、矢場店より

 

好み度　４

真屋＠大垣市

真屋＠大垣市

東海の鶏白湯ではトップクラスレベルで遠征クラス的なお店。

鳥そばチャーシュー９５０円を食券で。

鶏の旨みタップリに塩ダレ感と魚介と甲殻類？のようなクリーミさがあるスープ。

麺は、初期の頃とは変わっている低加水タイプ。

チャーシューは小振りになって残念。

好み度　４，５