keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
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昨年のヨーロッパ選手権でモナコのプールで取った写真です。
いや～～それにしてもメダルが似合うな！あの時も２個金メダルだったよな～～～
今回の北京オリンピック、生では応援できませんでしたが、あの快挙はやはり素晴らしいです。
同じ日本人として、心がやはり動かされます。
僕の前には今二つのコンクールの資料があります。
一つは昨年もやったＴａｉｔｔｉｎｇｅｒもう一つは地元のコンクールでワインと料理のマリアージュまでを競うコンクール！
僕も金メダルが欲しいよな～～～
康介君のＮＥＷＳはなんか勇気付けられました。
これからも多くの人たちを勇気付け感動させてください！！
僕も負けずに頑張ります。目指せ金メダル！！アレーＫＥＩＳＵＫＥ
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