さ、この夏最後の料理教室！！
今日の３品は・・・
Foie gras de canard du Gers
poêlé , sauce Teriyaki au ciboulette , crêpe de maïs
ジェルス産フォワグラ
のポワレ、あさつき入り照り焼きソース、とうもろこしのクレープ
Pieds et travers de Cochon
paillassson de pomme de terre aux herbes fraîches
豚ばら肉とその足
ジャガイモの農家風仕立て、ハーブのサラダ添え
Cake au chocolat et potimarron
栗南瓜入りチョコレートケーキ
　

　　　　時間通りびっちし・・・終らせました！
料理教室はなれたものです・・・結構の講習会やってるしな～～～腹時計でびっしり時間通り終わらせます！！

次回の料理教室は９月２０日、パンと、それから鴨とイチジク、レモンのスフレです！！

常連のお客さん（生徒）の希望です！

Ｂｉｏ食材屋で買った南瓜の種！！
料理教室で使う予定です。
明日の内容はチョコレートと南瓜のケーキです。

へへへ～～～ちょっと秋！！
ニースの夕日です。夏ももう少しで終わりです・・・

今年の夏も暑く、熱～～～くすごしました。
たくさんの出会い、感動がありました・・・

また一つ成長できたかな・・・今はものすごくやる気に溢れています、自分でも自分のエネルギーに驚きます。

 

いえ～～～い！！

フランス人女性シンガー　クレマンティーヌが来てくれました！！

しかもＣＤを持参で・・・欲しかったんだよな～～これ、ショコラ　エ　スイーツ

実は今回はＶａｒ県、お隣の県にあるレストランの紹介でお店に来てくれました！！

と～～～っても素敵な人ですぐ仲良くなっちゃいました。

再来月に日本にコンサートで行くようで”タイミングが合えば是非招待します”だって～～～超感激です

僕もその頃は東京国際映画祭のイベントで日本にいるし・・・楽しみが増えた～～！！
http://www.tiff-jp.net/ja/
美味しいもの食べいこうね～～って約束しときました！！何食べにいこうかな～～～

ここ最近ロシアの景気がものすごくよくなっていると言うのは、皆さんご存知ですよね！！
ここニースの隣町、ヴィルフランシュでは、
http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2508435/3229353
つい最近こういうこともありました・・・どうしたらそんなお金をと思いますよね？

実はうちのお店もロシア人の景気のよさの影響を受けていまして、おかげ様で良いワインがたくさん売れます。

そんなロシア人達、またまたやってくれました・・・
　　
今回は何かと言うと、Ｓｔ－Ｊｅａｎ　Ｃａｐ　Ｆｅｒｒａｔサンジャンキャップフェラと言う街で、２億円のパーティーです！！

Ｈｅｄｉａｒｄと言う会社のお願いで、そのパーティーの料理のカクテルを作ったのですが、僕はてっきり、結婚式の披露宴か何かと思っていたのですが・・・

実は家のリニューアル工事が終ったから、それを祝うパーテーだったそうです！！

”えっ～～～”　驚きも倍増です！！

で２億円かよ？？？

そりゃものすごく豪華のパーティーで、
　　
２つ星ムーランドムージャンのルロッカシェフ、２つ星バスティードサントワーヌのシボワシェフ、二つ星ロアジスのランボーシェフ、そして僕！！

そんなに呼ぶのかよって感じでした・・・皆でコース料理作りました、豪華演出です！
　
そしてオーケストラの演奏によりコンサートがあり、ロシアの有名な歌手によるコンサート、そしてパトリシア　カースによる生コンサート
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%83%BB%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%82%B9

で、花火・・・・・もう凄い！！

いや～～この景気のよさは何時まで続くのでしょうか？それは地球の資源がある間なのでしょうか？？？

Ｈｉ－Ｂｅａｃｈの寿司のシェフ大田シェフにも出張を手伝ってもらいました・・・薔薇に囲まれなんともエロテイックです。
　　

久しぶりにヴァンチミリアの市場に行ってきました・・・なんかもう秋って感じの食材がたくさん並んでいました・・・

実は今日すこし寝坊してしまい、従業員少し待たしてしまいました（笑）