昨晩は日曜日と言う休日にも関わらず、原宿まで足を運んで頂き大変ありがとうございました。

今回の矢津吉隆さんの作品！！
回すって本当に凄いことだなって思いました。

対談を終えて、会を終えて回すと言う事は大事だと言う事思いました。
と言うのは会の最後に、、、参議院議員の田村耕太郎さんが来て、雑談をしたのですが

お金が回るって大事だと言う事をおっしゃっていて、お金の回る速度が早ければ速いほど経済成長もすると言う事をおっしゃっていました。
さすがっ、、、納得です。

矢津君はまた丸くないものを回す事で円を創ることができるという事を言っていました。

そう、今日の会をこのレストランアイでやった事はとても大きくて、今一人感動をしています。

もいっそ名前を変えようっと、、、レストランデアイ！！出会い（笑）

一期一会を大切にするレストランにしようと思います。

日本には宝の埋もれた国、ジパングのように若い才能がたくさんある国だと思います。
才能豊かな人が多く、でも寝語学力がなくPR能力が弱く、交渉が弱い国だと思います。

僕は今後日本人がまずは日本と言う国をデザインし、そして世界という地球を観察しデザインして行く時代に突入すると思っています！

そんな中、ふと一言思い出しました！
一昨年サクラダファミリアの最高責任建築家の外尾悦郎さんに言われた一言があります。
http://ja.wikipedia.org/wiki/外尾悦郎

世界で類を見ない繊細な感覚をもった日本人がそろそろ世界を席巻しても良いんじゃないかな？松嶋君も頑張れよ！って
男泣きしたなーこの勘違いっぷり！！

そろそろ日本のデザイナー、広告代理店、PR会社も地球規模で仕事をする時代です！

あの縄文時代から、自然とともに共存する事がとても上手であった日本人こそが、これからの地球とともに暮らす新しいライフスタイルを提案して行くべきだと思います。
そんなアイデアも人が人と出会う事でどんどん生まれると思います。
レストランデアイ、、、だてにこんな名前にはしていませんよ（笑）

http://www.shouun.co.jp/　おしゃべりな関さんのサイトです！！是非一度遊びに行ってみてください！！心の底からの驚きと感動があると思います。

この食とアートの会！
そんな新しいデザイン力、クリエイト力をもつ人が集まる会、、、
今後も毎月１回はやって行きますので是非ご参加をして頂ければと思います。
皆さんが地球に何かを出来る人たちの証人であり賛同者であって頂ければと思います。

是非今後もよろしくお願いします。

PS 今晩は夜２２時より、、、田村さんとの対談になります。是非テレビチャンネルを消してパソコンを繋いでご覧になって頂ければと思います。
http://www.ustream.tv/channel/田村耕太郎チャンネル

最近自問自答する自分がいます、、、だって料理する時間よりもお店のマネージメントをする時間
またはお客様とお話をし、そして生産者を訪れる時間が沢山なんです。

俺って何？？？
って自分自身に良く聞くんだけど、、、なかなか良い返事が返ってこなかったこれまでの自分

でもね、世界中で沢山の人に出会いそして観察をしていると、、、

少しずつ自分の答えを見つけてきたような気がします。

この答えが正しいかどうかわかりませんが、、、
僕はただ生粋のいたずらっ子で、、、

人を驚かせたい、人を喜ばせたい、人をビビらせたいと思っているだけで

その一つの手段として料理を覚えているだけのような気がするんだよね！！

だから俺って何って聞いたら、、、

俺はいたずらっ子だって答えるのがベストだと思う！！今日この頃、、、

ばっかだなーって皆が思うかもしれないけど、そう、僕は馬鹿なんです。
馬鹿塾塾長って名乗るぐらいだからね（ちなみに今月もメンズクラブに出ていまして、今回は参議院議員田村耕太郎さんとの対談です）
認めてるんだからいちいち馬鹿だなんて言われたくないよね、、、もっと違う自分を見てもらいたいね！

料理人としての勝負ももちろんだけど、俺はレストラトゥールとして勝負してるんだよ
お店という劇場の中で演出を料理からサービスから内装、外装、ミュージック全てでお客様を幸せにしようと言う勝負をしているんだよね、、、

それで良いって最近強く言えるようになってきました！大声で叫ぶぞー（皆さんもやまびこのように僕の声を反射してください
）
人生のレールは自分で引くもんだし、その上にあるルールも自分で創るべきなんだよ！！
それで何が悪いの？？？って聞きたいね、、、
出来る人はやるし、出来ない人は出来ない、でも出来てない人も出来ようとする努力をすれば出来るようになるものです。
人生の扉を開くのも自分自身だし、人生の第一歩を踏み出すのも自分自身の勇気です。

馬鹿だから無知なのか解らないけど、その勇気だけはいっぱいあるんだよねー

勇気を振り絞らないで後悔するよりも、勇気をしぼって失敗する事の方が潔いと思っているからね、、、
NO Attack NO Chance!

って奴かな？

でももしそんな偉そうな事を言ってそれで料理が悪く、サービスが悪く、雰囲気が悪かったらそれは僕の全ての責任です。お店がつぶれたら自分の責任ですしね、、、
その時は反省をしてまた強くならなければ行けません。

でもね失敗は本当に怖いけど人間１度倒れたぐらいではへこたれたらだめなんだよ、それを知ってるかどうか？体験したかどうか？って大事なような気がします。

ちなみに僕は小忠学校でいじめっ子といじめられっ子の経験者、、、
だから傷つける子と傷つけられる子の気持ちを両方わかるし、、、子供の時に苦しみから立ち上がった経験があるんだよね！それも一人でね、、、だからタフ、そして根性という心の体力があるんだよね！

ま、そんな話は置いといて、、、

新しいカテゴリーがあっても良いと思うレストランのオーナーと言う新しい立ち位置、レストラトゥールと言う立ち位置を、、、
俺はね、、、今、この最強、最高のレストラトゥールになろうと思っています！！
やるって決めたらやる男です。
有言実行、口だけ番長、、、でも結果が全てのプロの社会、少しは結果を出せたと思う今日までは、、、

明日からどう結果を出せるかはわからないけど、どうやってでも結果を出す為の体力はあるはず、、、技術はないけど情熱と体力はあるはず、、、だから俺は突っ走ろうと思います。

ま、たまに暴走するけど、その時は諸先輩からご指導ご鞭撻を受けると言う事で、、、
今からごますり大作戦だ（笑）

点と点を結ぶ事、人と人を結ぶ事、食材と食材を結ぶ事でいままでなかった事が生まれる事だってあります。
ただそれをもしかして今までは気づいていなかっただけなのかもしれませんが、、、

まるでM＆Aのように、、、新しいことを生む事はすごいことです。ちょっと難しく表現してみました（笑）

レストランという劇場では色んな事が生まれていくんですよ、、、これが財産だと思うし
皆がハッピーになっているのを見ると本当に嬉しく思えますよね！！

まー自問自答たまにすると色んな事考えちゃうよね、、、妄想妄想！！

妄想族族長　松嶋啓介