蒸し暑かった～
今日は父さん8時ちょっとの出勤
母さんは自宅教室でしたので 6時に起きて準備開始
父さんの出勤と一緒に 春ちゃんを本宅へ
今度はお部屋の掃除
それから 試食用のうどんを伸して 切って
部屋の支度も整い
涼しくして 皆さんを待ちました
今日は うどん打ち2回目
2回目は おつゆの作り方を
それから うどん打ちのおさらい
今日は2回目なので 粉を 白鳳に変え 頑張って頂きました
白鳳 コシが強いので 前回の粉より伸びにくい
時間にしても 2倍くらいかかります
でも 美味しい～～
うどんも完成
切ったうどんはすべてお持ち帰りです
5～6人前はありますでしょうか
皆さんが作業している間に 鴨の支度
昨日 美味しい鴨か？ 試食した鴨
ちょっと硬いので 火入れに気を付けて
火を入れすぎると 強靭なゴムの様になっちゃいます
どんな鴨なのか？ 昨日試食済みですので
マ～マ～ですが やっぱりラゾーナのお肉屋さんの鴨が美味しいかな～
ネギを鴨の脂で焼いて 青柚子を乗せて
天麩羅を揚げてもらい
試食となりました
蕎麦チョコは 天麩羅で頂く用
お椀は 鴨汁用
大汗かきながらのうどん打ちレッスン
お疲れ様でした
ご家族の皆さんに喜んで頂けましたら 嬉しいです
2時頃終わり 後片付けを済ませ 春ちゃんを迎えに本宅へ
4時頃 春と帰り 少しお昼寝を
5時に本宅がやってきて 今度は 紫蘇仕事
梅漬け用に 今年も大原の 
辻しばさんの赤紫蘇 を購入しました
こちらの赤紫蘇を使うようになってから 綺麗な梅漬けができるようになりました
なんたって しば漬けの命 赤紫蘇
その お漬物屋さんで育てている赤紫蘇
良いに決まっています
立派でしょう～
農産加工場になる我が家
今日外して 明日続きを
一段落し 晩御飯の支度開始
今夜は簡単に マーボー豆腐丼に
自家製豆板醤を使ってみることに
昨年の5月に仕込んだ 豆板醤
空豆と 四川の鷹の爪→朝天干辛椒（チョウテンガンシンジャオ） 鷹の爪 塩 麹
で作りました
香りは まだまだ若い
あと数年置いた方が美味しくなると思います
でも 今日はこの若い豆板醤で
炊き立てご飯にのせて 出来上がり
辛いけど
朝天干辛椒を入れましたので ちょっと違った辛さが口の中に広がります
何と表現していいのか
暑いときには 辛いもがスッキリいただけますね
ばあちゃんも 「さっぱりした～」って
父さんも大汗かいて食べていました
春ちゃんの姿が・・・
春ちゃん 昨日お風呂に入ってから
すごいボコボコちゃんに変身
小鹿のバンビ～
みたい
お風呂に入ると 数日こうなります
食後のデザートは お盆でお供えした
本宅の西瓜を頂くことに
みんなから スイカの姿が消えてから
「どうだった？ 美味しかった？」 と質問されるそうで
今日1個頂きました
先ずは 記念写真
半分に割って
もちろん春ちゃんにも
喜んで食べていましたが
この西瓜
味も素っ気もありませんでした
美味しいときもたまにはありますよ
毎年頂く ばあちゃんのミニミニ西瓜です
来年は メロンをやるって
後1個 もう少したったら収穫するそうです
明日から2日間 お家にこもり ご注文いただきました小春亭仕事の母さんです
何を作ろうかな～