寒の食材・・・

大寒波の影響で何時もなら西に見える浅間山は雪雲の中で長野方面はかなり吹いているらしい！　赤城もツルツルで私の車では登れないしブリブリの天気らしい・・・ということで昨日の水曜定休日は久しぶりに家にいた！

この時期は朝は明るくなるころに出勤し、帰りは暗くなってからなので庭や畑を見回れないのだけど・・・一昨日の雪が解けてフキノトウが顔を出しているのを発見した。　まだ小さくて数も１０個くらいだった！

何時も寒の頃に作るのが切り干し大根・・・

乾燥が進んで出来上がった・・・

切り干し大根の煮物が大好きなので時々作っているんだ！

 

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