フキの煮物・・・

我が家のフキが採り頃になってきた！　家のフキは２か所に分かれていてミズブキとヤマブキの両方が植わっている。

細くて茎に空洞が無いのがヤマブキ（左）、太くて空洞があるのがミズブキ（右）・・・

今回はキャラブキでなく煮物を食べたかったのでミズブキを採取してみた！　水煮して灰汁をとって・・・

皮を剥いて筋を取るのが面倒なんだよね・・・

１日掛かりで美味しい煮物ができた！

 

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