■ボルドー・ワインをデキャンタージュ＆なすとソーセージのミルフィーユ仕立て

きのうゎ～
ひさしぶりに
ボルドーのワインをのみましたぁ～
♪*☆(o^∀^o)



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シャトー・カルボーニュ　２００８
Chateau Carbonnieux
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フランス・ボルドーの
グラーブ
ペサック・レオニャンの赤ワイン



ボルドー格付けワインのなかでゎ
比較的リーズナブルなお値段でかえる。。。



飲む２時間ぐらい前に
ワインセラーから出して
抜栓します～♪*☆(o^∀^o)

ワインは前の日から立てておきますよ

ソムリエナイフは、ぼくの名前が刻印された
特注シャトー・ラギュオールを使用しています。（笑）



そして、すばやくコルクを抜く...



デキャンタにワインをうつしかえます～♪*☆(o^∀^o)

ここで注意！！
『神の雫』のまねをしてあまり距離をはなして
デキャンタージュすると・・・　こぼします（笑）

これぐらいの距離がベストかなぁ～♪



泡立てないように静かに。。。
デキャンタのふちをワインがはっていくようなイメージで

最後までワインをそそぐと滓がはいってしまうので
ちょっとだけ残します。。。



できあがりぃ～♪

このまましばらく夕食の時間までおいておきます。。。

そして！！

夕食のじかん！！

どーん



一般家庭でも
けっこうさまになってるょ～♪*☆(o^∀^o)



ボルドーワインだけど
味わいゎブルゴーニュみたいなかんじ
エレガントで飲みやすい～♪*☆

さすがぁパーカーポイント９０以上の赤ワイン！！

そしてそして
このワインとあわせたお料理ゎ～



『イカのアーリオオーリオ・ポン酢ジュレ』



『チーズ・ポテト・マルカルポーネの生ハム巻』



『なすとソーセージのミルフィーユ仕立て』



『ミックス・ビーンズとえびのコンソメ煮』

ですぅ～

おうちごはんも～
家庭でだんな様にちょっと
ワインのデキャンタージュなどを
協力してもらうだけで

それが夕食の演出になり
とても楽しい食事の時間になりますよ。。。
～♪*☆(o^∀^o)

ためしてみてねぇ～