◆日本酒◆滋賀県・笑四季酒造 笑四季 純米大吟醸 エレメンツ・オブ・ライフ いちご 《火入》 花酵母シリーズ 限定品

本日２回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

笑四季　純米大吟醸　エレメンツ・オブ・ライフ　いちご　《火入》　花酵母シリーズ　限定品
￥3.500/1800ml（税別）

昨年（平成２９年）からスタートしました
「笑四季」特約店の一部を対象とした限定流通酒「エレメンツ・オブ・ライフ」シリーズは、
本シリーズ使用の東京農大花酵母の個々の特性を考慮して、
特徴ある香りや味わいを引き出すことに主眼をおいて醸造されております。

本酒は滋賀県産「吟吹雪」を５０％精米し高温糖化乳酸菌酒母である
東京農大花酵母「イチゴ」で醸された限定蔵出し火入れバージョンです。
イチゴのような濃密な甘い香りと酸が際立ち、しっとりと甘く
円みを帯びたなめらかな味わいに仕上がっております。

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◆日本酒◆長野県・小野酒造店 夜明け前 純米吟醸 金紋錦 限定品 夏の日本酒

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

夜明け前　純米吟醸　金紋錦　限定品　夏の日本酒
￥3.200/1800ml　￥1.700/720ml　（税別）

「たかね錦」と「山田錦」を交配させた酒造好適米、
長野県の木島平でしか栽培されなかった稀少品種「金紋錦」。
その「金紋錦」が２０１４年から松本平でも栽培、
収穫され小野酒造店さんはこちらを５５％精米して醸しています。

このお酒は２０１５年よりリリースされている銘酒「夜明け前」の極めて少量生産の限定品です。
僅かに品良くまだ熟していない青リンゴのような瑞々しい香りが立ち上がり、
仄かな心地よい酸が引き締まった口当たりを演出しています。

「金紋錦」独特の骨格と主張は最初に感じますが、醸造レベルの高さからか、
杯を重ねるごとに次第に丸みを帯びて優しく体の芯に染みてゆきます。

スムーズで軽快な味わいながらも米の旨みとピュアなニュアンスを持っている珠玉の「金紋錦酒」だと思います。
限定品ですのでご購入はお早めに！！

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