◆日本酒◆茨城県・府中誉 渡舟 純米吟醸 濾過前五十五

本日２回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

渡舟　純米吟醸　濾過前五十五
￥3.000/1800ml（税別）

茨城県つくば市の農水省の研究所に残っていた山田錦の父方にあたる、
明治大正時代に主に使用された米「渡船２号」を譲り受け、
筑波山麓八郷町復活させたのが府中誉さんです。
その伝説のお米「渡船」を５５％精米し、
「協会９号系」酵母で醸した純米吟醸の火入れタイプです。
長期もろみ低温発酵の上質な日本酒で、
その馥郁たる秀逸な香りを堪能するため無濾過で瓶詰されています。
青リンゴを連想させる瑞々しい爽やかな香りと、
しっかりとしたボディーでありながらも爽快な口当たりが素晴らしいです。