アピオスをひと株掘って今夜はアピオスごはん！

■アピオス 2011年10月25日


アピオスの地上部は枯れてしまったが、間借り状態のトマトはまだ鈴生り、

これは中玉トマトだが、中央あたりにはプチトマトもある。

明朝の最低気温は、８度ぐらい下がるらしいので、ここのトマトもお仕舞いかな？


この登り網には、トマトだけでなく、金瓜（マクワウリ）も登っていたので、

アピオスの生育状態は、あまり期待できないかもね？




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


ところで、今日の記事はトマトの事ではなく、アピオスだった。


annmamさんのところも、試し掘りをされたようなので、私も掘ってみようかな。

右端の１ヶ所だけね。


数珠のように繋がっている、一番上のアピオスが、じゃが芋ほどの大きさがあり、

その下の方に繋がっているのは、小振りのものばかり。(-_-;)


一度に掘らず、土に埋もれたままにし、食べる時に掘り出した方が保存性が良く、

このままにできない場合でも、このように、一度掘り出したものを、

土の底深くに埋めて保存した方が良い。




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


さて、小さなアピオスばかりをタワシで綺麗に洗った。

その中でも大きめのものは、半分に切っておいた。


大きなアピオスは、次回使用と云う事で、土つきのまま外に放置している。(^^ゞ




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


アピオス・干し椎茸・干し人参・干し生姜・芽ひじき・ぶなしめじ・油揚げ・竹輪入りの

アピオスごはんの出来上がり！３分つき米と発芽十六雑穀米使用。




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



今までのアピオスの食べ方は、こんなところかな。


①パン粉焼き

②アピオスチップス

③炊き込みご飯

④炊き込みご飯

⑤アピオスご飯

⑥アピオスご飯

⑦アピオスご飯

⑧アピオスご飯

⑨アピオスご飯

⑩アピオスご飯


１０個ほどピックアップしてみたけど、アピオスご飯ばっかりじゃった。(^_^;)