糠漬け

『しゅるしゅるぱん』ネタが続いたので、閑話休題。（発売日ですが）

　　　　　　

　ずっとぬか床を大事にしているとかではありません。
　
　　
　お手軽にできる、これを買って漬けているのです。
　おいしいです。
　ただ漬けているうちに、やがて水があがってきて、除いても、だんだん漬かりが悪くなってきます。糠や塩を足すということもやってみましたが、うまくいかない。なので、一ヶ月くらい（もっとかな？）漬けたら捨てる、また新しいのを買うというやり方をしています。代々受け継がれたぬか床を大事にしているような方からしたら、邪道かもしれませんね。
　熟成ぬか床は、ネットで買って。一度スーパーに似たのがあって、それを買ってみたのですが、（ネットより安かったし）匂いがツンとして、味も薬品ぽくて止めました。

　写真のぬか床は、「みたけ」という会社のものです。

　体にいいし、野菜も摂取できるし、気に入っています。