花オクラの酢の物

今年も元気に花オクラが育ちました

大輪の花を次から次へと咲かせ今、賑やかに庭を飾ってくれています

この花オクラにはオクラの様な実は付きませんが何とこの花びらが食用になるのです

さっと湯掻きお砂糖、酢、醤油で和えれば一寸した一品に

もろそうな花びらなのに粘りとシャキシャキ感が有るのも意外

酢を入れる事で色合いも、ほらこんなに美しく

これはミョウガのお化け？

では有りません

青いシートを剥がして見ましたら日光と栄養不足でこんな姿に

今年は暑い割に畑の作物が大当たりでした

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