山ウドとタラの芽

台湾に行く前に作った天ぷらですが、春の山菜は大好きなのでブログに残します。（毎年同じ話題ですが・・）



山ウドは大体酢味噌和えで食べます



山ウドの穂先は天ぷらにします。

皮は普通は、きんぴらにするのでしょうが、我が家は千切りにして、やはり天ぷらにして食べます。



タラの芽とウドの皮と穂先の天ぷら。至福の時です。