早春のウルイ

今年もウルイが届きました。



白くてすらっとしていて、美人な山菜です。



天ぷらにも良いそうですが、まずはお浸しでいただきました。

苦味もアクもないので、山菜らしくないと言えばそうなのですが、シャキシャキとした歯ごたえがたまりません。

今年は何回食べられるでしょうか？

天ぷらもしてみようと思っています。