いただき物の筍

きれいに処理された筍をいただきました。



さすがにシェフの仕事です。

今年は筍を料理することもあまりなく春が終わってしまいました。



貴重な小坪の天然新わかめと一緒に煮て、

春の香りとこりこりの歯ごたえを楽しみました。