【前編】に引き続き、「ヴァルト」のパンを紹介していきます。

クロイターケーゼ (1/4) 240円
小麦粉、ライ麦粉、塩、モルト、菜種油、甲州酵母、スパイス、調味料、オリーブオイル、クリームチーズ、チーズ、プレッゼルザルツ、生イースト
ライ麦は入っていますが、やわらかい生地のパンです。
kraeuter+kaeseはハーブ+チーズ、よって、ハーブやスパイス各種とチーズが混ぜ込まれた、そのままムシャムシャ食べられる惣菜風のパンです。これは塩気がけっこう強く感じました。

イタリエーナ 240円
ドライトマトとパンプキンシードが練り込まれた、こちらも柔らかめの生地のパン。

塩気はそれほど感じず、上のクロイターケーゼと比べると、こちらの方がシンプルな味わいで、私好み。クリームチーズを載せていただいたり、オリーブオイルを付けてもいいですね。

ヴルツツェルブロート Wurzelbrot 130円
小麦粉、小麦全粒粉、塩、甲州酵母、ライ麦粉(打粉)
シンプルでソフトな白い小麦のパンで、誰もが食べやすいと思います。
皮がむっちりで、かみしめると甘味が出てきました。

アインカー クランベリー (ハーフ500g) 500円
小麦粉、小麦全粒粉、塩、甲州酵母、クランベリー、くるみ、レーズン、カシューナッツ

ライ麦後の入らない、小麦粉だけのパンですが、クランベリーやその他の具材が贅沢に混ぜ込まれています。
ベリーが甘酸っぱいので、これも食べやすいパンだと思います。軽くトーストすると生地がむっちりし、パンの甘みも増します。

今回、9種のパンを食べ比べましたが、個人的にはライ麦が入っているシンプルなパンが好みでした。
具材を混ぜ込んだパンでは、レーズンとクルミが入っているものがイイナと思います。
皆それぞれの好みがあると思いますので、気になるパンがありましたら、ぜひお試しを
(地方発送OK)
ドイツパン職人工房 「Wald」 ヴァルト
山梨県甲府市上石田3-3-15
TEL. 055-230-2161 FAX. 055-230-2162
http://www.d-wald.com/
E-MAIL meister@d-wald.com
※都内では「出口屋」(ワインショップ、私のよく知る店でした!)にも置いているそうです
(目黒区東山2-3-3)


クロイターケーゼ (1/4) 240円
小麦粉、ライ麦粉、塩、モルト、菜種油、甲州酵母、スパイス、調味料、オリーブオイル、クリームチーズ、チーズ、プレッゼルザルツ、生イースト
ライ麦は入っていますが、やわらかい生地のパンです。
kraeuter+kaeseはハーブ+チーズ、よって、ハーブやスパイス各種とチーズが混ぜ込まれた、そのままムシャムシャ食べられる惣菜風のパンです。これは塩気がけっこう強く感じました。

イタリエーナ 240円
ドライトマトとパンプキンシードが練り込まれた、こちらも柔らかめの生地のパン。

塩気はそれほど感じず、上のクロイターケーゼと比べると、こちらの方がシンプルな味わいで、私好み。クリームチーズを載せていただいたり、オリーブオイルを付けてもいいですね。

ヴルツツェルブロート Wurzelbrot 130円
小麦粉、小麦全粒粉、塩、甲州酵母、ライ麦粉(打粉)
シンプルでソフトな白い小麦のパンで、誰もが食べやすいと思います。
皮がむっちりで、かみしめると甘味が出てきました。

アインカー クランベリー (ハーフ500g) 500円
小麦粉、小麦全粒粉、塩、甲州酵母、クランベリー、くるみ、レーズン、カシューナッツ

ライ麦後の入らない、小麦粉だけのパンですが、クランベリーやその他の具材が贅沢に混ぜ込まれています。
ベリーが甘酸っぱいので、これも食べやすいパンだと思います。軽くトーストすると生地がむっちりし、パンの甘みも増します。

今回、9種のパンを食べ比べましたが、個人的にはライ麦が入っているシンプルなパンが好みでした。
具材を混ぜ込んだパンでは、レーズンとクルミが入っているものがイイナと思います。
皆それぞれの好みがあると思いますので、気になるパンがありましたら、ぜひお試しを

(地方発送OK)

山梨県甲府市上石田3-3-15
TEL. 055-230-2161 FAX. 055-230-2162
http://www.d-wald.com/
E-MAIL meister@d-wald.com
※都内では「出口屋」(ワインショップ、私のよく知る店でした!)にも置いているそうです
(目黒区東山2-3-3)
