2015年7月9日（木）、都内にある長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」において、
“おいしい信州ふーど（風土）大使” 委嘱式が行われました。
長野県では、「プレミアム」「オリジナル」「ヘリテイジ」という３つのカテゴリを、
「おいしい信州ふーど（風土）」という位置づけの下、認知度向上とブランド化を推進しています。
その中で、ネームバリューがあり、信州を愛し、主に県外での情報発信に協力できる人を、平成24年（2012年）から「大使」という形で委嘱しています。
つまり、おいしい信州ふーど（風土）大使とは、長野県の食や飲料に縁と深い造詣があり、信州のフードと風土の素晴らしさを広くPRしてくれる人、というわけですね。
平成24年（2012年）には4名の大使が就任しましたが、退任があったため（中村勝宏 大使、料理全般）、新任の大使3名が任命されました。
新任大使３名と阿部守一 長野県知事 （右端）
左より）
鹿取みゆき氏 ［ワイン］
東京都出身。日本のワインに造詣が深い フード＆ワインジャーナリスト。
ジョン・ゴントナー氏 ［日本酒］
アメリカ、オハイオ州出身。1988年に英語教員として来日。その後日本酒ジャーナリストに。
岸本直人氏 ［料理全般］
東京都出身。「ランベリー ナオト・キシモト」オーナーシェフ。高校時代を長野県松本市で過ごす。
この中でユニークな経歴を持つのは、アメリカ人のゴントナー氏でしょう。
英語教員の後に電子エンジニアとなるのですが、1994年から8年間、英字版のThe Japan Timesに日本酒のコラムを掲載していました。
現在は、日本酒を海外に普及させるさまざまな活動を行なっています。
もちろん、日本語はペラペラ。
日本酒担当の大使として、日本人以外の人選をしたのは、素晴らしい着眼点だと思います。
2012年からの大使3名（玉村豊男氏、鎧塚俊彦氏、小泉武夫氏）に、このたび新たに委嘱された大使3名が加わり、6名がおいしい信州ふーど大使となりました。
※左から２人めが鎧塚俊彦氏、左から３人めが玉村豊男氏 （小泉氏は欠席）
式の後に行なわれた阿部知事と大使とのトークセッションでは、信州の食材を使った料理とスイーツに、長野産の日本酒とワインを合わせました。
左）信州サーモン しらかばスモーク 右）アンズとフォアグラのテリーヌ
信州オリジナルの信州サーモン（八千穂漁業：佐久穂町）を白樺でスモークし、レッドカラントとサワークリムを載せたもの。
フォアグラにアンズ（杏宝園：千曲市）を混ぜ込んだテリーヌのサンド。
左）はちみつとブルーチーズ 右）クルミショコラ
ブルーチーズ（アトリエ・ド・フロマージュ：東御市）に、アカシヤはちみつ（更科養蜂苑：長野市）をかけたもの。
クルミショコラはスイーツで、サクサクしたショコラ風味の土台に、クルミがみっちり載っています。
料理は新任大使の岸本直人氏が、スイーツは先輩大使の鎧塚俊彦氏が作りました。
長野産の日本酒とワイン
日本酒は「水尾純米吟醸」（田中屋酒造店：飯山市）、「茜さす純米大吟醸」（土屋酒造店：佐久市）。
ソフトなアタックの「水尾」は、清水のようなピュアなニュアンスがあり、繊細。
コクがある「茜さす」は、ふっくらとした旨味があり、甘さも感じました。
どちらも、スイーツの「くるみショコラ」といい感じのマリアージュでしたし、アンズの酸味がアクセントとなったフォアグラのテリーヌとも絶妙でした。
ワインは、「ヴィラデストワイナリー」（東御市）のソーヴィニヨン・ブラン2013（白）と、「井筒ワイン」（塩尻市）のメルロー樽熟2012（赤）の2種。
玉村豊男さんがオーナーのヴィラデストのソーヴィニヨンが素晴らしくて、ビックリ！
ソーヴィニヨン・ブランは、これが３回めのヴィンテージとのこと。
酸がキリリ！で、果実味もしっかりとして、高い位置でバランスを取っています。
これは超オススメ！
メルロー樽熟の赤は樽の風味がまだまだ強く感じました。
味と品質が特に優れており、長野県原産地呼称管理委員会による審査基準をクリアしたワインには、上記の認定マークが与えられます。
どのワインを飲むか悩んだ時は、これが付いているワインを選ぶといいと思います。
長野県は、長寿の県として最近TVでもよく紹介されています。
その秘訣は、信州の食にあるようですから、信州の食は、これからますます注目が集まりそうです。
※信州の食情報は 下記ホームページをご覧ください。
おいしい信州ふーど（風土）ネット
http://www.oishii-shinshu.net/
なお、長野県の食品、日本酒、ワインは、東京 銀座のアンテナショップで購入できます。
※商品は随時変動するため、今回紹介された酒、ワインがショップにあるとは限りません
長野県のアンテナショップは以前に紹介しました → コチラ
※イートインコーナーで日本酒やワインの試飲ができますよ（有料）
“おいしい信州ふーど（風土）大使” 委嘱式が行われました。
長野県では、「プレミアム」「オリジナル」「ヘリテイジ」という３つのカテゴリを、
「おいしい信州ふーど（風土）」という位置づけの下、認知度向上とブランド化を推進しています。
その中で、ネームバリューがあり、信州を愛し、主に県外での情報発信に協力できる人を、平成24年（2012年）から「大使」という形で委嘱しています。
つまり、おいしい信州ふーど（風土）大使とは、長野県の食や飲料に縁と深い造詣があり、信州のフードと風土の素晴らしさを広くPRしてくれる人、というわけですね。
平成24年（2012年）には4名の大使が就任しましたが、退任があったため（中村勝宏 大使、料理全般）、新任の大使3名が任命されました。
新任大使３名と阿部守一 長野県知事 （右端）
左より）
鹿取みゆき氏 ［ワイン］
東京都出身。日本のワインに造詣が深い フード＆ワインジャーナリスト。
ジョン・ゴントナー氏 ［日本酒］
アメリカ、オハイオ州出身。1988年に英語教員として来日。その後日本酒ジャーナリストに。
岸本直人氏 ［料理全般］
東京都出身。「ランベリー ナオト・キシモト」オーナーシェフ。高校時代を長野県松本市で過ごす。
この中でユニークな経歴を持つのは、アメリカ人のゴントナー氏でしょう。
英語教員の後に電子エンジニアとなるのですが、1994年から8年間、英字版のThe Japan Timesに日本酒のコラムを掲載していました。
現在は、日本酒を海外に普及させるさまざまな活動を行なっています。
もちろん、日本語はペラペラ。
日本酒担当の大使として、日本人以外の人選をしたのは、素晴らしい着眼点だと思います。
2012年からの大使3名（玉村豊男氏、鎧塚俊彦氏、小泉武夫氏）に、このたび新たに委嘱された大使3名が加わり、6名がおいしい信州ふーど大使となりました。
※左から２人めが鎧塚俊彦氏、左から３人めが玉村豊男氏 （小泉氏は欠席）
式の後に行なわれた阿部知事と大使とのトークセッションでは、信州の食材を使った料理とスイーツに、長野産の日本酒とワインを合わせました。
左）信州サーモン しらかばスモーク 右）アンズとフォアグラのテリーヌ
信州オリジナルの信州サーモン（八千穂漁業：佐久穂町）を白樺でスモークし、レッドカラントとサワークリムを載せたもの。
フォアグラにアンズ（杏宝園：千曲市）を混ぜ込んだテリーヌのサンド。
左）はちみつとブルーチーズ 右）クルミショコラ
ブルーチーズ（アトリエ・ド・フロマージュ：東御市）に、アカシヤはちみつ（更科養蜂苑：長野市）をかけたもの。
クルミショコラはスイーツで、サクサクしたショコラ風味の土台に、クルミがみっちり載っています。
料理は新任大使の岸本直人氏が、スイーツは先輩大使の鎧塚俊彦氏が作りました。
長野産の日本酒とワイン
日本酒は「水尾純米吟醸」（田中屋酒造店：飯山市）、「茜さす純米大吟醸」（土屋酒造店：佐久市）。
ソフトなアタックの「水尾」は、清水のようなピュアなニュアンスがあり、繊細。
コクがある「茜さす」は、ふっくらとした旨味があり、甘さも感じました。
どちらも、スイーツの「くるみショコラ」といい感じのマリアージュでしたし、アンズの酸味がアクセントとなったフォアグラのテリーヌとも絶妙でした。
ワインは、「ヴィラデストワイナリー」（東御市）のソーヴィニヨン・ブラン2013（白）と、「井筒ワイン」（塩尻市）のメルロー樽熟2012（赤）の2種。
玉村豊男さんがオーナーのヴィラデストのソーヴィニヨンが素晴らしくて、ビックリ！
ソーヴィニヨン・ブランは、これが３回めのヴィンテージとのこと。
酸がキリリ！で、果実味もしっかりとして、高い位置でバランスを取っています。
これは超オススメ！
メルロー樽熟の赤は樽の風味がまだまだ強く感じました。
味と品質が特に優れており、長野県原産地呼称管理委員会による審査基準をクリアしたワインには、上記の認定マークが与えられます。
どのワインを飲むか悩んだ時は、これが付いているワインを選ぶといいと思います。
長野県は、長寿の県として最近TVでもよく紹介されています。
その秘訣は、信州の食にあるようですから、信州の食は、これからますます注目が集まりそうです。
※信州の食情報は 下記ホームページをご覧ください。
おいしい信州ふーど（風土）ネット
http://www.oishii-shinshu.net/
なお、長野県の食品、日本酒、ワインは、東京 銀座のアンテナショップで購入できます。
※商品は随時変動するため、今回紹介された酒、ワインがショップにあるとは限りません
長野県のアンテナショップは以前に紹介しました → コチラ
※イートインコーナーで日本酒やワインの試飲ができますよ（有料）
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