2011.05.15 春を食べる

4月末頃の食卓です。
スーパーに好物の赤貝の刺身がありましたので、この日はわかめと一緒に酢の物
にしました。
赤貝は、冬から春が旬らしいです。（でも、産卵後の秋の赤貝も美味しいとか。）
もずくも春の香りが一杯です。

生のほたるいかを茹でました。
うどが売られていましたので、きんぴらにしました。
うどの皮のきんぴらが大好きな私でしたが、今回は中身をきんぴらにしました。
うどは美味しいですね。まさに春の香りです。

ほたるいかを茹でるからにはと、又チタンのシェラカップで酢味噌を作りました。

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