2015.03.15 水道筋の和食屋さん

親友の摩耶さんの知り合いの息子さんが、和食のお店を開いたとのことで、
連れて行ってもらいました。
神戸市灘区水道筋の古い商店街の中にある小さなお店で、つい通り過ぎて
しまいましたが、着いてみるとても良いお店で、びっくりしました。

 

とても美味しいので、どこで修業されたのか聞いたら、一番最初に、有名な元町
の鰻屋さんの青葉で１年間修業して、その後1０軒程いろいろな店で修業された
そうです。鰻と聞いた時にびっくり、とても嬉しくなりました。
和食の板前さんで、鰻も調理出来る人は珍しいのではないでしょうか？
調理場が見える作りですが、清潔なこと。本物だな～と思いました。

 

坪庭です。

 

お店のオーナーと奥さんです。気さくなお二人でした。　　
旬魚旬菜「むらおか」と言うお店です。