2015.09.25 七月のチタン鍋料理（その１）、そしてこの頃没頭していること。

 

 川津海老の大きいのがありました。
いつもの様に、茹でてマヨネーズで食べました。
大好物の、はなびらたけの塩胡椒炒め、 サラダ（レタス、ミニトマト、胡瓜、
スプラウト）です。 

 

 茄子とししとうのミンチ炒め、ゆば豆腐、はなびらたけ炒め物、お酒少々。

 

青大豆の豆腐（これがあっさりしてとても美味しい。）、茄子とミンチの煮物、
納豆、 サラダ（レタス、ミニトマト、胡瓜）です。

 

わさび醤油和え（山芋、アボカド、トマト）、ゆば豆腐、納豆、稲庭風うどん（茄子のミンチ炒めを具に）

 

 

 豆腐とアボカドの和え物（白ごま掛け、青じそ添え）、サラダ（トマトとセロリの葉とスプラウト）
おかゆ（梅干し添え）、日本酒少々。 
（日記を見ると、仕事のし過ぎか、背中痛でうんうん言っていました。）

 

 私は、ちりめんを買った時は、最初の2日程は、そのまま二杯酢で食べます。
大根おろしで食べるのも好きです。 

残ったものを、傷まない内に「ちりめん山椒」にします。
丁寧にするときは、ちりめんを水に浸けて、３０秒程塩出ししますが、
普段は簡単に、そのまま、山椒の実と共にちりめん山椒にします。
山椒の実を醤油で煮たものは、以前は自分で作ったことがありますが、この頃は
友人が呉れるので、助かっています。 

 

 冷や奴、ちりめん山椒、ゴーヤの塩揉み、アボカドの刺身（海苔添え）とトマト、
おかゆ（ちりめん山椒を作ったチタン鍋は洗わず、おかゆを作ると美味しいです。）

 

 いわし（明太子挟み）の塩焼き（＝頂き物）、ゴーヤのお浸し、ちりめん山椒、味噌汁

 

 いわしをチタン鍋で焼いているところ。

 

 昼食です。この頃、楽しみは稲庭風うどんです。薄揚げを入れるのが大好きです。

 

昼食です。稲庭風うどんの卵とじうどん、そして西瓜です。

 

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【 ◎ この頃、私が没頭していること。】

以前も書きました様に、今年の6月は、長年予定し準備していたある会の催しの世話役として
精一杯頑張り、会は大成功だったのですが、自分自身あることを失敗をして、その自責から
体調を崩してしまい、食欲のない月となりましたが（私は見かけによらず大変神経質です）、
ようやく７月は少しだけ盛り返してきました。

併行して５月～７月は、本来の仕事で一念発起、ショップのカテゴリー統合作業の正念場で、
日記を見ると、毎朝起きたら背中が痛い痛いと書いてあり、日々奮闘していた模様です。

しかし、多忙の中、たった３ケ月でショップの1400個の商品を新たにカテゴリー分けして、
総合修正を完了した自分の熱心さと、その勢いそしてやり抜く信念は、我ながらあっぱれだ
と褒めずにはおられません。自画自賛と言われたとしても褒めたいと思います。

但し、毎日10時間程パソコンの前に座っていますが、本当は最近の私はそのほとんどをSNSで
情報を確認し、重要な記事、感動する記事、日本人として知っておくべき記事を見付けると、
希望してくれる知人数名に送信しています。
その方々はSNSこそされていませんが、昔からの真正中道の愛国者で、多分ご自分のお仲間に
拡散して下さっている模様です。

私が、日本と言う国の素晴らしさに目覚めたきっかけは、４年前に私達兄弟３名で、上海の
生家を訪ねましたが、それを機に「近代アジア史」関係の本を読み始め、自分がいかに無知
であったかを思い知らされたからです。
そして、年間100冊近い本を読み、日本がいかに素晴らしい国であったかを知ることになり、
その素晴らしい日本を滅ぼしてはいけないと思い、今、危機に立たされている愛する日本を
護って行きたいとの思いを強く致しました。
故に、今はそれにほとんどの時間を取られ、自分の仕事が後回しになってしまっております。
これが、最近の私の現状です。