叶 匠壽庵 フロマージュ

今日は北風が冷たく、歩いていて耳がちぎれそうに冷たくなって
耳カバー（笑）が欲しいですわん～

今日もスイーツをご紹介します～
先週、新宿に出掛けた折、伊勢丹地下にある叶 匠壽庵、に寄ってきました。
和菓子のお店ですが、色々とチャレンジ（笑）しているようです。
コンセプトは和食の後のデザート（和ザートだそうです）



白雲居（はくうんきょ）フロマージュ



抹茶のスポンジケーキと小豆をレアチーズでサンドしてあります。



白い器に入っています。食べた後に使えます（笑）
レアチーズだけだと飽きてしまう味ですが、抹茶のスポンジと小豆に
助けられて○、おめかしして、金粉がケーキの中心に少々添えられています。



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