レンコン穴うめ焼き（笑）

朝から底冷えがし、ストーブをつけても一向に温かくならない。。
その内ぶるっと震えがきて、又風邪？
即、風邪薬を飲みました～
今日はお勉強で銀座に行く予定でしたが、欠席届のメールをして
おとなしくしていました。
先月の風邪で参っているので、予防の為人混みには行きたくなかったの。。



レンコンの穴うめ焼き
レンコンは皮をむいて幅１㎝弱の輪切りにし、酢水につけておきます。
豚挽肉にみじん切りの長ネギ、味噌　溶き卵を加え良く練ります～
レンコンの穴に具材を詰め込みます。
フライパンにごま油を入れ、両面焼き色をつけて出来上がりです。
ポン酢で頂きます。
簡単なお料理です～



ツナポテトサラダ
茹でたじゃがいも　千切りにした人参　ルッコラの茎部分のみじん切り
ホールコーン　すり下ろしタマネギ　ツナ缶　塩胡椒　マヨネーズを加えて
混ぜ合わせて出来上がり。

ペンネのカルボナーラ
ベーコン＆タマネギ、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。
ホワイトソース　生クリーム　とろけるチーズを加え、塩胡椒で
味を調えます。
茹でたペンネに絡めて出来上がり　飾りにルッコラ　





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