ホットケーキミックスで作るキャラメルパウンドケーキ（レシピ）

おやつはなるべく手作り、そして簡単にできるものと考えています～



ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキをよく作りますが、キャラメル味のパウンドは
久しぶり♪
ちょっとリッチに（爆）ドライフルーツ＆ナッツミックスを加えて焼きました。



キャラメルパウンドケーキ
材料
ホットケーキミックス　２００ｇ
生クリーム　　　　　　２００ｍI
グラニュー糖　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　２個
菜種油　　　　　　　　５０ｇ

作り方
１，生クリームは耐熱容器入れ、レンジで温めておく。（約１分３０秒）
ボウルに卵を割りほぐし、分量の菜種油を少しずつ流し入れ、泡立て器で攪拌する。

２．少し大きめの鍋に分量のグラニュー糖を入れ火にかけ（中火）グラニュー糖がキャラメル色になるまで
煮詰め、全部が溶けたら木べらでかき回して火を止め、濡れ布巾の上にのせ１の温めた生クリームを注ぐ
（注ぐときに泡立ってくるので大きめ鍋のほうが良いと思います）木べらで混ぜたら粗熱をとる。

３．１の卵液に２のキャラメルソースを入れ良く混ぜたらホットケーキミックスを加えて混ぜ
パウンド型に流し入れ、予熱しておいたオーブンへいれ180度で４０分焼く。
中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ、中は焼けています。

キャラメルソースを作る時、焦がし気味のほうが良いですよ
オーブンによって多少焼き時間が異なるかと思いますので、様子をみながら焼いて下さいね～

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今週のお弁当

ほっ。。。。。今週も終わりました～
風邪もどうにか抜けた感じです。明日は予報では雨。。色々とやることあるけど、はかどるかな（笑）

今週のお弁当



薩摩揚げ　クレソンとソラマメの天ぷら　シシトウとおじゃこ炒め　プチトマト（上）
金平ゴボウ　半熟卵　竹輪　ブロッコリーと蛸のトマトソース　プチトマト（中）
小柱ごはん　春巻き　エリンギ揚げ　ズッキーニと卵の炒め物（下）



ニラ餃子　カボチャフライ　かに玉　三つ葉のおひたし　プチトマト（上）
ラザニア風　ローズハム　黒豆　インゲンと人参の辛子醤油和え（下）

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簡単ラザニア風（レシピ）

バラも２番花の蕾が膨らんできました～
今年、見事に咲いてくれたバラ　オールドローズ　カップ咲き　ポールネイロン
牡丹のような花びらで見た目豪華～　花保ちがとっても良いバラなんですよ。



暑いのにラザニア（笑）

でも簡単に餃子の皮を使って作っていますから。。。



材料
豚ひき肉　１５０ｇ
玉ねぎ　　１／２個
ズッキーニ１／２本
油　　　　大１
塩胡椒　　適量
ドライバジル　適量
お醤油　　小１
カットトマト缶　１缶（２４０ｇ）

餃子に皮（大判）　18枚

ホワイトソース　グラタン用　１缶（２９０ｇ）
とろけるチーズ　適量
ドライパセリ

作り方
１，玉ねぎは半分にカットし千切り、ズッキーニは縦半分にカットして半月薄切りにする。
フライパンに油を入れ豚ひき肉を入れて炒める。カットしておいた玉ねぎとズッキーニを加え
塩胡椒　ドライバジル　お醤油を加え炒め、カットトマトを加えて一煮立ちさせる。

２，耐熱容器に１／３量を入れ餃子の皮6枚を並べ、ホワイトソース缶のソースを敷き詰め、また同じように重ねる
最後にとろけるチーズを敷き詰めて、オーブン200度で２０分焼く。ドライパセリをふって出来上がり

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カポナータ イタリアン風酢豚？長いも千切り食べるラー油和え他

今日はとっても良いお天気～湿度が低くて過ごしやすい♪
風邪は中々抜けないので、これ以上悪くならないために
先週末病院に行って診察してもらいました。。随分とよくなってきました。

今日はお掃除日和（笑）
先週、洗面台のシャワー部分から水漏れしていて、ぜんぜん気づかず洗面下が水浸しになっていて
大変でした。すぐに電話をして水道屋さんにきてもらい見て頂き、
部品交換との事で、先週は使用できずにいました。今日、元通りになってホッ！！



先週、カポナータを作って鶏唐揚げをプラスしたら、なんだか酢豚風（笑）
でも美味しかった！！



長いも食べるラー油和え　出汁醤油と食べるラー油で和えています。



昨晩は韃靼蕎麦



野菜の天ぷら（クレソン　茗荷　ソラマメ）

バラも終盤　ミニバラが咲いています


ブラックジャック


名前を忘れました。。


レイオブサンシャイン

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久々のお弁当作り

6月に入り、寒かったり暑かったりで風邪をひいてしまいました～
今週は、久々のお弁当作りです。



ごま塩ごはん　鶏の竜田揚げ　茄子の素揚げお醤油あえ　マカロニナポリタン（上）
白すりゴマかけごはん　ソーセージとゴーヤチャンプルー　干し椎茸と玉コンニャク煮　シシトウの素揚げ（中）
食べるラー油鶏そぼろかけごはん　薩摩揚げ煮　インゲンの胡麻和え　かぼちゃのおかかあえ　焼き豚（下）



食べるラー油鶏そぼろかけごはん　卵焼き　イカの一夜干し焼き　焼き豚とルッコラのマヨネーズ和え

このお弁当作りは来週も続きます（笑）

風邪でとうとう声がかすれて、つらいです（泣）

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