きのうは、久しぶりにパテを作りました。
大事にしているテリーヌ型を出してきました。
パテは大好きなので、
習いに行ったこともあり、オットの好みで、
レバーを多くしてみたり、
（わたしはレバーが苦手ですが、不思議とパテなら食べられる）
いろいろな作り方をしますが、
これは、気軽に作れるパテ。
ベターホームのとっておきの保存食とおすそわけのレシピより。
豚ひき肉のシンプルパテです。
この本はずいぶん以前から持っていますが、
これをなかなか作る機会がなく、昨日まで。
とても簡単なのに、とてもおいしかった。
作るぞ！と気合を入れなくても作れる、
身近な材料と作り方。
でも、ちゃんとパテです。
気合を入れるパテと、
気軽に作れるパテのレシピがあれば、
いつも作ってしまいそう。
手作りの良さは材料が見える安心、
作る楽しさ。
これは、リピ決定です。