ありあわせのキンパ風

冷蔵庫整理を兼ねて、ありあわせの残り物でキンパ風に。

しっかり味のものがなく、

ぼやけた味になってしまいました。

たくわんがあればなぁと思ったり。

ま、冷蔵庫整理ができて、

それはそれでよかったことに。

今日はカットとカラーに行ってきました。

重たかった髪がスッキリして、

白髪も染まり、

美容室はリフレッシュできます。

もう10年以上のお付き合いで、

座れば何も言わなくても、わたしのの癖毛もいつも通りに仕上げてくれるので、

ありがたいです。

昔は小学生の次男もお世話になっていて、ワックスをつけてカッコよくしてもらうのを喜んでいました。（笑）

あの頃、懐かしいな。

鶏肉のカリフラワーソースカレー

スパイスカレーを作るようになって、

基本のスパイスを買い揃えたり、

ガラムマサラを作ってみたり。

楽しみながらいろいろやってみているけれど、書店で見つけたカレー粉だけで本格スパイスカレーという本に惹かれて買ってきました。

面白そう。監修は水野さん、著者は東京カリー番長さん。

普段は赤い缶のカレー粉を使っていますが、まずはこの本のベースの味を知るために、カレー粉を取り寄せてみました。

あ、もちろんカレー粉は好みのものでよいのです。オリジナルブレンドのカレー粉も本の中でたくさん紹介されています。

初めに作ったのは、おいしいカリフラワーの季節なので、鶏肉のカリフラワーソースカレー。

カリフラワーで作ったソースを加えることで、まろやかな味。でもしっかりスパイスを感じるカレー。

カレー粉だけでできるから、

あると思っていたあのスパイスがちょっと足りない！あ〜切らしていた、なんてこともない。

他にも作ってみたいカレーがあれこれ。

作っては少し取り分けて冷凍ということをすれば、ナンを焼いて何種かのカレーを盛りつけたプレートも気楽にできそう。

この夏もカレーが楽しくなりそうです。