今年も届きました。
来年の干支マヨネーズ。
もうそんな時期なのですね。
瓶は手作り調味料を入れたり、
ジャムを入れたり、
大葉の保存や、各種調味料を入れてラベルを貼ったりして大事に使っています。
来年は良い年でありますように。
気の早い話ですね。
札幌も平地で初雪。❄️
積もってはいないけれど。
紅葉の型を使うのも、
今年最後かなって使ってみました。
今日はちらし寿司。
実は生ちらしは好んでも、
あまりちらし寿司を好まないオット。
わたしはたまには食べたくて、
今日は好物のうなぎをのせて。
かぼちゃの天ぷらとか、ゆで海老とか、
ちょこっとおかずも。
昨日はインフルエンザのワクチン接種に。
わたしが寝込んでしまうと、
途端に家事全般が滞ってしまうので。
できるだけリスク軽減のため。
昨日は久しぶりに病院の近くの商業施設によって、あれこれ見てこようと思っていたのに、帰りは霰。
まっすぐ帰ろうと思い直して、
すぐに帰途へ。そんな季節。
職場でも時々聞くお話。
明日は靴を履きたくない。
一日いっぱい立ち仕事のわたしの職場。
休みには家から出ずに、
のんびりしたいという意味。
わたしも今日は靴を履きたくないけれど、
ゴミ出し行かないとな。
許容範囲ですね。（笑）
昨日の残りものも使いながらの今朝のお弁当。
今日もお肉多め。（笑）
チキンカツはお惣菜で昨夜の残り。
応援業務がようやく本当に終了で、
ほっと気が抜けてしまい、
あまりお惣菜を買うことはないのですが、
昨夜の一品を助けて欲しくて。
午後早い時間に帰ってきてはいたのですが、
慣れない業務にかなり気力体力ともに奪われていたようです。
今日のオススメは大根の皮のきんぴら。
大根が美味しいので、皮までおいしい。
少しのんびりしようと思う休日の朝。
画像を撮って、
はじめて気がつく盛り盛り弁当。（笑）
この頃お肉が少ないとの指摘を受けてのから揚げ弁当。
卵焼きばかりではと、目玉焼き風🍳を作ったら、もっと盛り盛り。
・ごはん〈自家製小梅漬け
・から揚げ
・目玉焼き風🍳
・かぼちゃのサラダ
・茗荷の甘酢漬け
・れんこんのきんぴら
・笹かまぼこ
今日はクレームは来ないかな。（笑）
応援業務が終わったと思ったのに、
また応援業務に入っています。
結構ヘロヘロになってしまっていて、
お弁当に確実にそんな状況が出ております。💦スミマセン🙇♀️
・ごはん
・鰻の蒲焼きちょこっと
・ミニトマト
・れんこんのきんぴら
・銀がれいの味醂漬け
・やき椎茸
・卵焼き
・スパムのソテー〈残りもの
・かぼちゃの天ぷら
・茗荷の甘酢漬け
試行錯誤中のガレット。
オットが食べたガレットクラブに近づけたいと。
現在実験中のため実は蟹ではなく、
よぉ〜くできたカニカマ。
解れ具合もスバラシイ✨✨カニカマです。🦀
それにベビーホタテを細かく刻んで、
海鮮の風味を出したつもりで。
フィリングとなるものは、
なかなか美味しいのですが、
時々かまぼこ感が💦。
ふんわりと香る感じ。（笑）
少し自信がついたら、カニ缶でも使ってみようかな。
やっぱり、お店のガレットとわたしが焼くものは別物。生地の配合が多分全然違うと思います。
今回はティファールのクレープパンで焼いていますが、やっぱり鉄板なら違うのかなと思ったり。
まだまだでございます。（笑）
先日伺ったばかりのお店に、
今度はオットと。
わたしが焼いたものでも、
ガレットが大好きなオット。
こちらのお店のガレットは、
当たり前だけれど、
わたしが焼くものとは別物で本当に美味しかったのだと熱く語っていたら、
行ってみたくなったそうで。
トップ画像は、
先日も選んだシェフのお勧めの前菜。
今日はお皿や内容が少し違って、
また楽しい。
オットは肉前菜の盛り合わせ。
〈オット撮影〉
順番が前後してしまいましたが、
一口アミューズ。
そしてお待ちかねのガレット。
オットはズワイ蟹とポロネギを使った
ガレットクラブ。〈オット撮影〉
わたしは今回生ハムのコンプレットに。
本当にガレットは別物だと、オット。
何を食べても本当に美味しいと。
行ってみてよかったね。
ガレットはシードルと。🍎
ボトルでお願いはしていないのですが、
画像を撮ろうとしていたわたしを気遣って
マダムが撮影用にとボトルを置いてくれました。ありがとうございます。🙇♀️
今日はお天気も良く暖かな一日。
少し歩いてお散歩にもなり。
美味しさに嬉しくなったオットが、
ご馳走してくれました。やった。✌️（笑）
美味しい食事を堪能して、
ガレット、家でも少しでも美味しいものが焼けるように頑張ろうと思います。
応援業務、無事に終了で自分の仕事に戻れることになりました。ホッ。
最後の応援業務は昨日までで、
昨日は8時過ぎには寝てしまったのですが、
いつもなら決まった時間寝てしまうと夜中に目が覚めるのに覚めることなく朝まで。
かなり回復した朝ですが、
昨日何もしなかったので、
今日はオット弁当の定番な感じのお弁当に。
目新しくもない画像でスミマセン💦。
・ごはん〈辛子明太子
・卵焼き〈ちょっと失敗
・タコさんウィンナー🐙
〈カニは飽きたらしい🦀😂
・舞茸と蓮根の天ぷら
・真ほっけ一夜干し〈礼文島のらしい
・紅くるり大根の甘酢漬け
・茗荷の甘酢漬け
・ブロッコリー
・ミニトマト
今日は作り置き作ろう❗️
コロナ禍以前から企画していた、
ガレットランチ。
予約をしようと話していた頃、
世の中の状況が一変。
外食を控えるようになりこちらのお店に伺うことができずにいました。
今年になって、改めて企画をするも、
急遽その日に伺えない事情ができて、
またお預け。
ガレットを食べに行こうと口に出さないほうがよいのでは？なんて話して、
その後この企画は例の件と呼ばれるように。
（笑）
その後、例の件をあらためて企画して、
ようやく伺うことができました。
アミューズ
これは前菜。
前菜とガレットは何種かの中から各々選べたので、それぞれ違う組み合わせで。
わたしは少しずつ色々なものを食べるのが好きなので、
シェフのお勧め5前菜5種盛り合わせを。
ガレットは季節野菜のコンプレット。
和の雰囲気が強い野菜も使われていて、
とても勉強になりました。
シェフが焼かれたものだから、
違ってあたりまえだけれども、
こんなにバリっと自分で焼けたことがない。
いつかいつか、こんなに美味しいガレットに
近づいたものが焼けるといいな。
黄色が美しい金美という🥕。
加熱すると甘みが増す札幌黄🧅とリーキ（ポロねぎ）キタアカリを少し🥔。
じゃがいもが少し入るとおいしさがUP⤴️。
この時期、農園さんから届くキャベツはとくみつというもの。
甘くて美味しいキャベツ。
いろいろに使った残りの芯の部分を煮込みに使っています。スープに甘みが出ます。
寒い朝、おなかから温まるスープ。
お気に入りのスープカップで、たっぷりと。
文化の日、午前中は料理教室へ。
午後からは車の点検があって、
ディーラーさんへ。
点検の他にお願いしている内容もあって、
2時間ほどかかるそうで。
そこから歩いていける石屋製菓さんの
チョコレートファクトリーと白い恋人パークへ。
北海道土産といえば、やはり白い恋人。
道外の方へのお土産では、
こちらの想像以上に本当に喜んでいただける
おみやげとしては定番。
わたしもたまに食べると、
本当に美味しいと思うお菓子でもあります。
横を通ることはよくあって、
でも中に入るの初めて。
目的なく市民の大人はあまり行く機会がないかも。
息子は昔実施されていた小学生がグループを作って、地下鉄乗り放題のサタデーテーリングという市内の施設を巡るというのに参加して、子供たちだけでここでクッキー作りをしてきたりして、改めて連れて行く機会がなかったのです。
先日、羊ヶ丘展望台を何十年ぶりかで訪れてから、オットは市内の身近でもなかなか行く機会のない場所を巡ろうと意気込んでいるので、ここもそのひとつで。
この日も、かわいいお子さんたちが、
クッキー作りをしていたり、
沢山楽しい仕掛けがあるので、
楽しんでいる様子でした。
写真スポット。
有料エリアのチケットを買うと、
一人一枚いただけた白い恋人。
大好きですが、家庭用に買うのはそうはないので、ありがたくいただいて。
コンサドーレの練習場を眼下に、
石屋製菓の白いバウムを、
わたしは料理教室の試食でお腹いっぱいで、
コーヒーのみでしたが。
練習している時間帯ならよかったなぁ。
⚽️⚽️
オットはチーム内に友人の息子さんがいらっしゃるので、いつも応援しています。
2時間こんな風に過ごして、
ディーラーさんに戻ると、
車は何事もないとのお墨付きをいただいて。
UPが遅くなりましたが、
そんな晩秋の一日でした。