乾燥した暑い夏のブルガリア。昼が４０度近くまで上がるのに朝晩は２０度以下まで気温が下がります。昼間がここまで暑いと、どんなに夜涼しくても何だかバテバテ・・・ 食欲なくなっちゃうなあ・・・
ブルガリアでは食前酒として飲むお酒がいくつかあります。ラキヤは年中飲めるけど、冬の寒い時期に胃を温めるために飲むものみたい。ぶどうやあんず、スモモや桃、それにジャンキなど夏から秋にできる果物で作るお酒だしね。
じゃあ夏に飲むお酒は? というと、まずは「マスティカ」!! 八角やアニスのにおいがして、氷水を入れると白濁します。ギリシャのウゾやフランスのペルノと似たお酒です。冷凍庫に入れておくとキラキラと結晶のようなものができて、すこしトロ～リとしておいしい! このお酒をスイカに注射して食べたりもするそうです（やったことないけど・・・）。
もう一つ、夏に飲むお酒は「メンタ」。つまりミントリキュール。ミントの緑色がサワヤカですが、どうしても「歯磨き粉」のイメージが・・・ ミントリキュールといえばアイスクリームにかけたり、カクテルベースにしたりするのが思い浮かびます。でも、ブルガリアではさわやかなミントの香りと甘い味で食前酒として飲まれているようです。
どちらも結構甘いけど強いお酒。「暑い夏に、食欲促進のために飲むんだ。」ということでお呼ばれしたとき小さなグラスで食前に出され、チョビチョビなめるように飲みました。
このお酒たち、何かカクテルに使えないかな? と、調べてみると・・・ ありました、ありました！ミントリキュールのカクテル、その名も「ペロケ」、フランス語でオウムの意味。氷水で白濁させたペルノとミントリキュール。シェイクしなくていいので簡単です。けっこう甘くておいしい・・・ でも、なんだか不思議なカクテル。 ブルガリアのマスティカとメンタで作ったので「ペロケ」じゃなくて「パパガル」かな？
今回もすっかりコネの旅となり、ブルガリア滞在中にホテルはドナウ河畔のビディンの２泊だけで、あとは、お友達とその親戚のお宅にということでした。
恒例の山奥の村での、大おじいちゃんの屋外パーティーは、１００才記念で、３匹の羊をさばいて、１００人以上の参加者が一緒に飲み、食べ、踊る大パーティーでした。１００人分の会場作りや料理をみんなで手分けして準備する手際の良さには、感心するばかりです。私たちも持って行った日本酒をついでまわったり、煎餅を配ってまわったりしながらたのしみました。
お豆腐おいしかったです。孫のパベル君に車！で連れて行ってもらいました。日本のお豆腐屋さんをイメージしていたわけではありませんが・・・
住所を教えていただいていたので、パベル君にさがしてもらいました。一人だったらだめだったかも。
冷や奴、味噌汁、ステーキにしました。みんなけっこうおいしそうに食べてくれました。見た目はちょと？
ですが、しっかりした味のいいお豆腐ですね。
一番変わったことは、去年、パベル君が空港に迎えに来てくれた時は、今にも爆発しそうなソ連製のおとうさんの車でしたが、今年は、お父さんはワーゲン、パベル君は、オペル。２０年はたってそうな車ですが、私には、ものすごく新しい車に感じられました。ちなみに、パベル君は学生ですが、学校には行かず、毎日リューリンのメトロ駅近くのテクノポリスで働いています。お母さんは、その隣のＢＩＬＬＡで。
それにしても、軽油やガソリンは高いですね。
１年ぶりに、懐かしい人たちに会い、ラキア・おじいちゃんのビーノ・ピーボにおばあちゃんの菜園のトマトや料理、そしてシーレネ。今年もたくさんの元気をいただいての帰国しました。
itsukoさんはお酒に強くないんですか? 残念ですね（笑）こちらはおいしいお酒がいろいろあって、しかも安いのに・・・ でも、お酒のつまみもおいしいから別に飲まなくても楽しめますね! ということは、甘いものがお好き？
gakuさん、こんにちは。楽しまれたようでなによりです！ ブルガリア人の人なっつこさ、いいですよね!!こんな大きなパーティ、呼ばれてみたい!!!
サンダンスキ周辺はぶどうの産地だからですかね?ぶどうのラキヤが多いのかも。ところでビーノ・ビーボってなんですか? ビーボって水牛? ということは水牛ワイン??
あ、ピーボですね・・・ロシア語かな?
ぶどうのラキヤは最初飲んだとき？という気分になりました。果物のお酒ということで甘い味を期待してたらけっこうドライで強烈で・・・ でも、慣れてくるとこの鮮烈さがなんともよくなってくるんですよね～ ドマーシュノだとさらに香りがいいんだろうなあ