今日も田舎っぽい住居区ナデジュダ・・・友人のリリーはドスンっと重～い袋をくれます。「食べてネ！」・・・彼女が足の靱帯を痛めた時車に乗せてあげたことのお礼としてたくさんのビン詰めの保存食をくれたのでした。どれもおなじみで、毎年1～2月になるとよく頂くのでどう消費していくかも慣れたものです。ジャム類はヨーグルトと、スープ類はお鍋で温めて、「トルシヤ」（＝ピクルス）類は皿にあけたらオイルとパプリカ粉をかけてっと!! ホントにありがたくいただきます♪
しかし今年は「チュシレック」のビンをなぜか一時期にいろいろな所からいくつも頂き少々困ってしまいました。チュシレックとかリューティ・チュシキとかいうのは唐辛子のピクルスで、激辛＆塩分高めです。全部を食べきるのに一瓶で数週間かかってしまうこともあります。今回どうしよう・・・と思ってまたようつべでMoco'sキッチンを見ていたら「スパイシーポテトサラダ」というのが!! もこさんはポテトにキュウリのピクルスとチリペッパーや生の唐辛子を入れていましたが、これ、「チュシレック」でもいけそうだゾ!!と早速チャレンジ!! 
やってみたらけっこうオイシかったですゾ～!! サラダに入れる塩の代わりにもう漬かっているチュシレックを刻んで、茹でたポテトなどに切って和えるとおいしいしけっこう消費できます。このもこさんのサラダ、焼いたカリカリベーコンを油ごと混ぜるのがミソっ!!
こう考えるとビン詰めのアレンジメニューってけっこうできそうだなァ～!! またいろいろ挑戦してみよう!!
おまけ：久しぶりにキムチを漬けました。こっちに引っ越してきてはじめて・・・久しぶりにイカの塩辛も作ったし、エルザからもらったエビペーストやヌクマムもあるし。その中にチュシレックを全部投入っ!! キムチの味がどうなるか？そしてチュシレックの味がどう変化するか、けっこう楽しみ・・・ブルガリアと韓国のコラボ？どっちも発酵食品だからいいんじゃない?!
今日もノホホ～ンと首都の田舎村ナデジュダ区・・・ウチで預かっているネコのクーズィアにちょっと早めに起こされた朝・・・もォ～ クーちゃん、何っ？ あっ、ちょっと早起きした朝は試してみたいことが・・・
実はずーっと以前、10年くらい前に書いた、イリエンツィの中国マーケットのさらにその先にある、中国人のつくっている豆腐ともやしの卸があったのですが・・・ 前住んでたリューリン区よりもずう～っと近くに住んでるんだからもっと豆腐が食べれてもいいはずなのに・・・何度も行ってみてもいつも鉄のゲートが閉まっていて買えないでいたのです。もう10年以上この店で豆腐買ってない・・・ 以前は「10時前ならまだ配達に出ないから」と言われていたのでしたが、今はもうこの時間にはし～ん・・・ もしかしてもうやってないのかな？
隣で働いている人たちに尋ねてみると、「やってるはずだよ！ドンドン叩けばいいんじゃない？」・・・で、ドンドンドン・・・ 誰も出てこない・・・ 次の時はもう少し早く9時前に来てみると・・・ やっぱり誰も出てこない・・・ でも前の日の雪の後に車のタイヤの跡があるから誰かいるんでしょう。もう配達に出ちゃったの？
で、ネコさんに早く起こされた朝に思い切って8時に行ってみると・・・ ドンドンドンっと門を叩くと・・・ 中から「誰ェ？」
「あの～、豆腐を探してるんですが・・・」
「ちょっと待って!! 門を開けるカギを取って来るから・・・」 しばらくして重い鉄の扉がガァーっと開いて、入ると、以前の人たちとは明らかに違う、っつーか若い!! 代替わりしたのかな？豆腐は１コ１レバ50になっていましたが、行ったときは出来立てっ!! 型を外して目の前で切ってくれました。もやしは以前と同じ一袋４レバ。やった～っ!! とりあえず豆腐２丁ともやし一袋をゲット!!
いっや～、うれしいですね～っ!! 相変わらずオイシ～っ!! で、たまに入る中国野菜・・・以前は春菊やチンゲン菜などが入っていたけど、きくと不定期で入って来るそうです。
おまけ：ホントにこの豆腐屋さん、住んでるところから近くなので、朝起きる根性（?）さえあればいつでも買いに行けるのですが、ほかに豆腐が手に入るところないのかな？と「ブルガリア 豆腐」でググってみると・・・ こちらによくコメントしてくださる、シプカ村にロングステイされるbunji_さんのブログの古い記事にヒット!! ふ～ん、ひよこ豆とうふネェー・・・そういえば、ウチにひよこ豆の粉が残ってたなァ、これではできるかな？とさらにググると、これってビルマ（ミャンマー?）の料理であるんだって!! 
早速やってみよーっ!! と試してみましたが・・・
出来上がったのはただのフムス・・・割合かやり方か、間違っちゃった？ でもおネギとお醤油、それにオリーブオイルをかけて食べたらけっこうイケる・・・ でも、ちゃんと豆腐を作りたいっ!! 「パスタマシンでそば打ち」同様、これも上手にできるまで精進しよう・・・
借りてきたネコさん、クーズィア・・・ 
ウチに来た当初はホントに静かにしていて、でもまァ新しい環境への興味はハンパない、キュリオスなクーズィア・・・ クンクンとにおいをかいでいました。しかし、さすがネコ!! 夜行性バリバリで、寝てると・・・ ドンっ!! バサッ!!と不審な音が聞こえて飛び起きます。あっ!! ゴミ箱ひっくり返してーっ！コラーっ!!
こっちもだんだんお客様ネコに慣れてきて、呼び方もクーズィア→クーちゃん→クー太郎・・・と、なれなれしくなります。実際の飼い主ご夫婦のご主人アントンはリアルに熊みたいなデカい人。彼は「ダメなことをしたら『クーズィアっ!!!』と呼んで自分のひざをバンっと叩く音を聞かせれば止めてもうしないよ」と言ってましたが、クーズィアの中ではアタクシ、きっとヒエラルキーがより下・・・ 言われたとおりにしても聞いてくれないよ～（泣） でもカワイイから許すっ♪
とにかくクーズィアがいた間、ウチはとってもにぎやかでした。数日後にはあまりに慣れ過ぎて、家じゅうのドアというドアを開け、下水のフタを開け、さらにゴミ箱（開けられないように工夫したつもりだったのに・・・）の中からクレンビルシ（ソーセージ）の剥いたビニールの皮を見つけてガジガジ…しまいにはそれを盗み食いして、それをリバース・・・ もう事件の連続でした。
そして飼い主のアントンとリリアが帰ってきました。クーズィアを抱っこして迎えに来たリリアに「お帰りなさ～い」とアタシが言った瞬間、ベンガル猫の野生力フルスロットルのキックでアタシの抱っこをすり抜けリリアの元へ!! 痛って～っ!! まァでも良かったネ!! ママのところに帰って行きました。
責任果たしてホッ!! またワタシはちょっとさみしいいつもの日常へ戻っていくのでしょう。
「今年は冬がなかったワネ～!!」 エレベータで降りる時一緒になったドモプラビーテルカ（住居棟の自治会長さん）が言います。は～・・・でもおかげでグリップ大流行!! （グリップ＝重めの風邪～インフルエンザ）!! マイナス10℃ではおとなしくしているウイルスや菌かなんかが元気一杯っつー感じ!! 今年のグリップはお腹にも来るやつで長いんだ！
そんなある日、雪、そして小雨の寒々しい中、ソフィア市民の台所「キルコフ」または「ジェンスキー・パザール」にお買い物!! トルコ系の友人に最近、「紅茶のいいのがない＆高い」というと、「あー、それならキルコフを横切る『ツァル・シメオン通り』沿いのアラブ系のお店ならどこでも安いよ！リプトンの100個パック入りのが10レバくらいだよ！」 
え～っ!! リプトンのお茶はカウフランドなんかのスーパーで買うとムチャクチャ高いのに？ それにリプトンなら日本人のアタシになじみ深い味わいです。イギリス人の友人は「デイリーユースには”PGティップス”!!」と言っていたけど、ブルガリアにそれは売ってないもんネー・・・ アタシもPGティップス好きだけど・・・ やっぱケーキや、バクラーバなどのトルコスイーツには紅茶っスね～。
キルコフに来たのはお昼前・・・ちょっと小腹がすいたぞ～と思っていたら、アラ?! メキッツァ屋に人だかり!! メキッツァとは以前にも書きましたがイースト入りの生地を油で揚げた、極旨超ハイカロリースナック!! ユーワクに負けて入ると・・・ 
何と以前には粉砂糖をかけるしかなかった味付けが、ソルティースナックも充実!! 
今日は「シュンカ・イ・カシュカヴァル」（ハムと黄チーズ）を!! 今まで何でなかった⁉ 超ウマ～イ!! 1コ1レバ20だーっ!! ついでに揚げクリームパン（ドーナツ?）は１コ８０ストティンキ!! これだけで今日一日分のカロリー、摂っちゃったヨっ!!! （笑）
このお店、20番、22番トラムの電停側からジェンスキー・パザールに入るとけっこうすぐにあります。ブルガリア語が分からない外国人観光客でも分かるように商品名が英語で説明されてるという、何とも親切・・・ ソフィアに来たら行ってみて!! おススメで～す!!
遺跡を通り抜けた反対側にあるフィリピ考古学博物館・・・ 閉館時間ギリギリに駆け込もうと入口に走ると・・・
ああっ、なぜそんなところにネコ?!
バタバタ急ぎ足で見て回った博物館・・・でもふと窓の外を見ると・・・ やっぱりネコ！ そして「最後の最後まですみませんでしたネェ～」と出てくると、またコチャッとネコ（笑）
彫像の足元にもネコ・・・
ところで冬の間ウチの住居棟の周りに姿を現さなかった待ちネコ「まちこさん」・・・新年の花火や爆竹をコワがってどっか行っちゃったのかなァ・・・それともどこかエサをくれる暖かい家に就職（？）したかなァ・・・なんて思ってましたが、ある日出てみると・・・
いたーっ!!
まだ寒いけど日差しの強い春のような日にいつも通り、入口のベンチで「エサくれニャ～♪」
どこに隠れてた？最近ソフィア市内はノライヌ君たちが減少してその分ねこちゃんたちが増えてるんですよネ～。なでさせてくれるネコがもっとウチのまわりにふえないかなァ？
