研ぐ。

包丁はいつもじいちゃん（父）に研いでもらっています。

しかし、福岡に行くし、度々研いでもらえなくなるなぁと思って
砥石買ってみました。

ステンレス包丁、鋼包丁にご使用いただけます貝印　コンビ砥石(#400・#1000)　AP-0305

こんな感じの2種の砥石がくっついてるやつ。
↑これも売ってたけど、下の黒い台が大きくて却下。
収納のことも考えて、コンパクトなのにしました。

早速研いでみました。
自分でやってこなかった理由の一つ、角度が難しそう。
ちゃんとキープしてできるんかなぁとドキドキ。
十円玉2枚を、置いて角度を確認してから
研ぐ！！

最初はうまくいきませんでした
力の入れ具合とか、ぜんぜんわかんなくて・・・
全く研げてない

何度か繰り返して、やっとまくれが出てきて
刃のところも、研がれてキラリとしてきました。

なんとか研ぎ終わり、夕食につかうじゃがいもを切ってみました。

ストンッ！

同じ包丁とは思えないほど切れるようになりました
スッすごい
ストレスゼロ！
木のまな板に吸い付くようっ
感動

まぁ超初心者が研いだので、すぐ切れ味悪くなると思うけど
その時はまた研げば良いわけだし

定期的にじいちゃんにメンテナンスしてもらいながら
普段は自分で研いで切れ味を保とうと思いますッ
やってみてよかった！